Как в советской столовой: рецепт того самого картофельного пюре от жительницы Барнаула

Нежное, ароматное, с мягкой текстурой — то самое пюре, которое помнят еще с советских времен. Как приготовить такое же пюре и в чем были его секреты NGS22.RU рассказала жительница Барнаула Анна Ветрова.

Во всем этом рецепте, по словам нашей читательницы, очень важно отсутствие спешки правильно выбранный сорт картофеля. Для вкусного пюре, как правило, всегда выбирали рассыпчатый сорт.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 граммов;

• Молоко (2,5%) — 150 граммов;

• Куриное яйцо — по вкусу;

• Масло сливочное — 60-100 граммов;

• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте его одинаковыми кусочками — это важно для того, чтобы картофель сварился равномерно. Отварите в подсоленной воде до мягкости, не переваривая картофель в кашу. Слейте воду, но оставьте немного отвара — это один из важных моментов для приготовления того самого советского гарнира.

Дальше разомните картофель с отваром толкушкой — это поможет сохранить нежную, не клейкую текстуру. В это же время постепенно добавляйте теплое молоко, а затем, уже в конце все количество масла, указанного в рецепте.

Куриное яйцо также можно добавить по вкусу — благодаря ему гарнир станет более плотным, на вкусовые качества это почти не влияет. Подавайте горячим — пюре получится кремовым и с тем самым вкусом детства.

Читать наши новости можно и в Telegram! Чтобы не пропускать интересные материалы и всегда быть в курсе событий, присоединяйтесь к NGS22.RU по ссылке.