Как приготовить куриные сердечки — несколько способов от жительницы Барнаула

Хотите разнообразить свой рацион вкусными и сытными блюдами? Куриные сердечки — отличный выбор. Их можно приготовить множеством способов, и каждый раз получается что-то новое и интересное. Жительница Барнаула, Анна Патылицына, поделилась с NGS22.RU несколькими проверенными рецептами, которые помогут освоить это диетическое блюдо.

Для этого рецепта понадобятся около 900 граммов куриных сердечек, 300 граммов свежих шампиньонов, 200 миллилитров сливок (10% жирности) или сметаны, две луковицы, соль, перец и растительное масло.

Сначала сердечки нужно тщательно промыть и очистить. Затем разогрейте масло на сковороде и обжаривайте их примерно 15 минут. Пока сердечки готовятся, займитесь овощами: очистите и мелко нарежьте лук и грибы. Добавьте их к сердечкам, посолите, поперчите и обжаривайте еще пару минут. После этого влейте сливки или сметану и тушите около 20 минут. В самом конце добавьте лавровый лист и дайте блюду настояться еще 5 минут. Подавайте, украсив свежей зеленью, с любимым гарниром — кашей или картофельным пюре.

Этот вариант подойдет даже для детского стола благодаря своему нежному вкусу. Вам понадобится 500 граммов сердечек, одна луковица, три столовые ложки сметаны, одна столовая ложка томатной пасты, 200 миллилитров кипяченой воды, одна столовая ложка муки, соль и перец.

Промойте сердечки, обсушите и удалите лишний жир и сосуды. Сделайте надрез крест-накрест с острого бока, чтобы они раскрылись как «цветочки». Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте к нему сердечки и потушите около 15 минут без добавления жидкости. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и муку с водой до однородности, избегая комочков. Вылейте соус в сковороду к сердечкам, перемешайте и тушите еще примерно 15 минут. Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.

Для этого рецепта возьмите полкилограмма сердечек, литр воды, одну луковицу, половину крупной моркови, две столовые ложки сметаны, соль, перец, любимые приправы, лимон и свежую зелень.

Сначала отварите очищенные и промытые сердечки в подсоленной воде около 15 минут. Пока они варятся, очистите и нарежьте лук, натрите морковь. В эмалированной кастрюле или миске смажьте дно маслом, выложите отваренные сердечки, добавьте половину стакана бульона, в котором они варились, и подготовленные овощи. Поставьте на плиту. Как только закипит, добавьте сметану, убавьте огонь и тушите около 20 минут. За 5 минут до готовности можно добавить специи и перец. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и тонкими ломтиками лимона.