Как приготовить шампиньоны на гриле — несколько способов приготовления от жительницы Барнаула

Шашлык — это, конечно, прекрасно, но что может дополнить его лучше, чем ароматные шампиньоны, приготовленные на углях? Эти грибы получаются невероятно нежными, сочными, с легким привкусом дымка, и готовятся они совсем несложно. Жительница Барнаула Анна Патылицына поделилась несколькими проверенными рецептами, которые превратят обычные шампиньоны в настоящее кулинарное открытие.

Фаршированные шампиньоны

Для этого оригинального блюда понадобятся крупные шампиньоны (около 500 г), большая луковица, 4 сосиски (или больше, если они мелкие), а также соль, перец и любимые приправы.

Сначала подготовим начинку. Грибы тщательно вымойте, удалите ножки и мелко их нарежьте. Лук очистите и нарежьте произвольно. Сосиски отварите до готовности. Затем отправьте в блендер лук, нарезанные ножки грибов и сосиски. Измельчите до однородной массы, добавьте соль, перец и травы по вкусу. Хорошо перемешайте. Шляпки грибов слегка присолите изнутри и щедро наполните получившейся начинкой. Осталось только выложить фаршированные грибы на гриль и обжарить до румяной корочки и мягкости шляпок.

Ароматные шампиньоны с чесноком и розмарином

Этот рецепт потребует 12-15 крупных шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки оливкового масла, сушеный розмарин, черный перец и соль.

Чеснок разотрите с крупной солью, добавьте розмарин. Смешайте эту ароматную смесь с оливковым маслом и перцем. Промытые и обсушенные грибы выложите в миску, залейте масляной смесью и оставьте мариноваться на полчаса. Затем выложите шампиньоны на решетку гриля срезом вниз. Обжаривайте, переворачивая всего два раза, чтобы драгоценный сок не вытекал. Готовые грибы сразу же подавайте к столу.

Шампиньоны с беконом и сыром

Для этого варианта понадобятся около 500 г шампиньонов, примерно 100 г копченого бекона и пачка плавленого сыра (80-100 г).

Грибы промойте, обсушите и удалите ножки. Ножки мелко нарежьте и немного посолите. Плавленый сыр нарежьте кубиками, смешайте с измельченными ножками и этой начинкой нафаршируйте шляпки грибов. Каждый гриб аккуратно оберните тонкой полоской бекона или грудинки. Чтобы грибы не сгорели, деревянные шпажки предварительно замочите в воде на несколько часов. Нанизывайте на шпажки по 3-4 фаршированных гриба и отправляйте на гриль. Подавайте горячими.