Как приготовить творожную галету: простой рецепт от алтайского блогера

Творожная галета — это десерт с вкусной основой и множеством вариантов начинки. Блюдо подойдет для заготовок: можно сразу сделать несколько штук, заморозить, а потом просто доставать из холодильника и отправлять в духовку. Рецептом выпечки с NGS22.RU поделилась алтайская блогер Татьяна Ковальчук (Сибирячка Таня).

На одну галету потребуется:

• Творог 5-9% — 100 гр;

• Желток — 1 шт;

• Сливочное масло охлажденное — 60 гр;

• Мука — 120 гр.

Для начинки нужно:

• Ягода или фрукты — 250-300 гр;

• Крахмал — 1 ст. л. с горкой;

• Сахар — 2-3 ст. л.;

• Яйцо — для смазывания;

• Миндальные лепестки — по желанию;

Соединяем все ингредиенты для теста, замешиваем его и убираем на полчаса в холодильник «отдохнуть». После этого достаем и между двумя листами бумаги для выпечки раскатываем круг диаметром 26-28 см.

Если ягоды или фрукты замороженные, то не размораживая соединяем их крахмалом и сахаром. Перемешиваем массу и выкладываем по центру галеты. Защипываем края и смазываем их яйцом. По желанию десерт можно посыпать миндальными лепестками.

Если ягода или фрукты свежие, то сначала по всему диаметру посыпаем тесто крахмалом, затем выкладываем начинку. Сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем галету в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Замороженный десерт не размораживая, отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.