Как приготовить запеканку из тыквы с творогом — простой рецепт от жительницы Барнаула

Тыква по праву носит титул королевы осени, ведь она настоящий кладезь витаминов, а также железа, фтора, кальция и калия. К тому же этот овощ отличается низкой калорийностью. Анна Патылицына из Барнаула поделилась проверенным рецептом тыквенной запеканки.

Для приготовления тыквенной запеканки с творогом понадобятся:

• тыква свежая — около 1 кг;

• творог некислый зернистый — 0,5 кг;

• яйца куриные свежие — 4 шт.;

• манная крупа — примерно ¾ стакана;

• молоко высокой жирности — 2 стакана;

• сахар — около 0,5 стакана;

• сливочное масло — 50 г;

• сметана 30% (для подачи) — 1 стакан.

Подготовка ингредиентов:

Тыквенную запеканку в духовке можно приготовить довольно быстро. Прежде всего подготовьте тыкву: помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте нарезанную тыкву на сливочном масле до мягкости и золотистого оттенка. Затем полностью остудите.

Приготовление манной каши:

Для нежной текстуры запеканки сварите густую манную кашу. Вскипятите молоко, затем, постоянно помешивая, постепенно всыпьте манку. Варите до загустения, снимите с огня и остудите.

Создание основы:

Когда манная каша остынет, добавьте к ней обжаренную тыкву, сахар, творог и 3 яйца. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.

Формирование и выпекание:

Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом. Выложите в нее тыквенно-манную смесь, разровняйте поверхность влажной ложкой. Смажьте верх взбитым яйцом. Поместите запеканку в предварительно разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20–25 минут.