Как приготовить суп из тыквы на сливках — классический рецепт от жительницы Барнаула

Осень и зима — идеальное время для уютного тыквенного супа, который любят во всем мире. Главный ингредиент, конечно, тыква, но чтобы сделать его еще интереснее, добавляют разные овощи, специи и травы. Если вы хотите приготовить этот суп на сливках, обратите внимание на рецепт от Марины Нартовой из Барнаула, которым она поделилась с NGS22.RU.

Что понадобится:

• Тыква (мякоть) — примерно 300 г

• Лук репчатый (крупный, сладкий) — 1 шт.

• Морковь (большая) — 1 шт.

• Сливки (молочные, низкой жирности) — около 50 мл

• Любая зелень — по вкусу

• Масло подсолнечное — около 30 мл

• Помидоры (мясистые, свежие) — 2 шт.

• Соль, черный перец, чеснок (свежий) — по вкусу

Как готовить:

Возьмите глубокий сотейник. Налейте немного подсолнечного масла и выложите нарезанную тыкву вместе с измельченным луком. Обжаривайте на очень медленном огне около 10 минут.

Затем добавьте натертую морковь, нарезанный сельдерей и бланшированные, нарезанные кубиками помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте немного воды так, чтобы она едва покрывала овощи.

Накройте сотейник крышкой и тушите все вместе 45 минут. Овощи должны стать очень мягкими. После этого хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Финальный штрих:

Когда у вас получится ароматный суп-пюре, добавьте сливки и измельченный чеснок. Оставьте под крышкой еще на 15 минут. Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.