Пальчики оближешь. Простая лазанья с фаршем в духовке

Лазанья — это еще одно блюдо пришедшее к нам из Италии и ставшее популярным во многих странах. Некоторых от приготовления этого блюда останавливает его сложность, однако жительница Барнаула поделилась с NGS22.RU простым рецептом, который не потребует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• Мясной фарш (любой или можно смешать несколько видов) — 850 гр;

• Помидоры — 2 шт;

• Небольшой лук — 2 шт;

• Листы лазаньи — 8-10 шт;

• Чеснок — 2 зубчика;

• Томатная паста — 2 столовые ложки;

• Твёрдый сыр — 150 гр;

• Растительное масло — 1 столовая ложка;

• Соль по вкусу.

Для соуса:

• Сливочное масло — 50 гр;

• Молоко — 600 мл;

• Пшеничная мука — 5 столовый ложек;

• Перец и соль — по вкусу.

Духовку заранее включаем на 190 градусов. После этого чистим лук и нарезаем его некрупными кусочками. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем туда лук и фарш — жарим 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Далее чистим и мелко режем чеснок. Помидоры моем и также режем кубиками. После этого оба ингредиента отправляем на сковороду к фаршу с луком. Следом добавляем томатную пасту и соль.

Всё перемешиваем, убавляем огонь по среднего и около 10 минут тушим под закрытой крышкой. В фарш по желанию можно добавить базилик или другие специи.

Пока готовится фарш, можно заняться соусом Бешамель. На маленьком огне топим сливочное масло, а потом непрерывно помешивая, вмешиваем муку. Слегка обжариваем ее, а потом вливаем молоко. По желанию добавляем перец или мускатный орех. Огонь выключаем, когда смесь становится похожа на густые сливки.

Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. После этого заливаем его соусом. Затем выкладываем первый слой из листьев лазаньи. Сверху листы снова поливаем соусом.

Следующим слоем идет фарш, который посыпаем тертым сыром и заливаем соусом. Чередуем там ингредиенты пока форма не заполнится. Для последнего слоя не жалеем Бешамель, чтобы тесто не засохло. После этого засыпаем блюдо тертым сыром.

Выпекать лазанью следует около 30-35 минут — на верхушке образоваться золотистая корочка. Готовому блюду даем настояться примерно 10 минут.