Как в детском саду. Рецепт пышного омлета с молоком в духовке

Пышный омлет в духовке — это простой и в тоже время вкусный завтрак, который подойдет как ребенку, так и взрослому. Ингредиенты найдутся в каждом холодильнике, а незамысловатый рецепт не позволит ошибиться даже тем, кто с кухней на «вы». Своим вариантом приготовления пышного омлета с NGS22.RU поделилась жительница Барнаула.

Для приготовления нам понадобятся:

• Яйца — 4 шт;

• Молоко — 200 мл;

• Сливочное масло — 1 стол.л;

• Растительное масло — 1 чайн.л;

• Соль — 0.25 чайн.л.

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко и яйца лучше предварительно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и выливаем туда молоко. Слегка перемешиваем до однородности. Миксер использовать не стоит, потому что омлет не поднимется. Размешивать массу нужно так, чтобы на поверхности было как меньше крупных пузырей. Достаточно, чтобы белок и желток соединились с молоком.

Дно и стенки высокой формы для запекания смазываем растительным маслом. Чем меньше форма и выше бортики, тем пышнее будет омлет и наоборот. Выливаем туда яично-молочную смесь, при этом заполнять форму до самых краев нельзя — омлету будет не куда расти.

Выпекаем омлет в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут при 170-180°С. Во время готовки ее крышку открывать не стоит. У готового омлета на поверхности появится золотистая корочка. Однако сразу доставать блюдо не стоит — лучше оставить его в остывающей духовке еще на 5 минут.

После этого достаем и смазываем сливочным маслом. При соприкосновении с холодным воздухом омлет слегка осядет, это нормально. Готовое блюдо нарезаем на кусочки и подаем к столу.