Пальчики оближешь. Вареники с сырой картошкой — рецепт от жительницы Алтайского края

Вареники — одно из самых популярных русских блюд. Существует множество вариантов для начинки, как сладких так и солёных. Жительница Алтайского края поделилась с NGS22.RU рецептом вареников с сырой картошкой.

Ингредиенты:

• Молоко — 100 гр;

• Мука — 250 гр;

• Сода — 1/3 чайной ложки

• Соль — по вкусу;

• Картофель — 5 средних штук.

• Лук — 1 средняя штука.

В чашку сеем муку, солим и добавляем соду и размешиваем. Затем в углубление разбиваем яйцо. Снова размешиваем, а потом тонкой струйкой вливаем молоко.

Замешиваем крутое тесто и даем ему отдохнуть 30 минут.

В это время берем картошку и трем на терке или режим в мелкий кубик. Мелко режем лук. Солим и перчим по вкусу. Лишнюю жидкость убираем.

Далее раскатываем тесто и лепим вареники. По желанию в картошку можно добавить фарш — так будет еще вкуснее.

После этого варим до готовности.

Для вкуса готовые вареники можно смазать шкварками — хорошо выжаренными маленькими кусочками сала.