Как приготовить творожную запеканку в духовке — классический рецепт от жительницы Барнаула

Нежная творожная запеканка, как в садике или школьной столовой, — это не просто блюдо, а целая ностальгия. И приготовить ее совсем несложно! Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась своим проверенным рецептом, который под силу даже начинающим кулинарам.

Что нам понадобится:

• Творог деревенский крупнозернистый: 500 г (именно он придаст запеканке ту самую насыщенность и питательность).

• Молоко свежее жирное: около 50 г.

• Сметана 20%: около 50 г.

• Сахарный песок мелкий: примерно 100 г (можно регулировать по вкусу).

• Манная крупа: 100 г (для теста) + 2 десертные ложки (для обсыпки формы).

• Соль мелкая: ¼ десертной ложки (по желанию).

• Яйца куриные крупные: 2 шт.

• Ванильный сахар: на кончике десертной ложки.

• Масло сливочное свежее: 30-50 г (для смазывания формы).

Приступаем к волшебству!

• Замешиваем тесто: В большой миске соединяем крупнозернистый творог и яйца. Тщательно перемешиваем.

• Добавляем молоко, сахар, соль, сметану, ванильный сахар и манную крупу.

• Взбиваем массу миксером до однородности. Вы увидите, как творожные зернышки сохраняют свою структуру, но при этом тесто становится нежным.

• Секрет пышности: Если вы хотите, чтобы запеканка была более плотной, оставьте тесто в тепле на 10-15 минут. Манка немного набухнет, и блюдо получится более густым. Если же вы предпочитаете нежную и мягкую запеканку, можно сразу переходить к следующему шагу.

Выпекаем:

• Берем глубокую форму для выпечки, щедро смазываем ее сливочным маслом и обсыпаем манной крупой.

• Выкладываем тесто в подготовленную форму.

• Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-47 минут. За это время запеканка полностью пропечется и покроется аппетитной румяной корочкой.