Как приготовить ленивые беляши — простой способ от жительницы Барнаула

Если вы хотите побаловать домашних вкусной выпечкой, но стоять у плиты часами нет никакого желания, попробуйте приготовить «ленивые» беляши. Этот способ — настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать качеством еды. Своим проверенным рецептом поделилась Надежда Шульгина из Барнаула.

Для теста:

• 350 мл теплой воды или молока;

• около 450 г просеянной муки;

• 3 куриных яйца;

• 1 ст. л. сахара (с горкой);

• 0,5 десертной ложки соли;

• 1 ч. л. сухих дрожжей.

Для начинки:

• 400 г нежирной свинины или телятины;

• 3 средние луковицы;

• 3 зубчика чеснока;

• свежая зелень (укроп и петрушка);

• соль, перец и специи — по вкусу;

• растительное масло для жарки (около 100 мл).

• Замешиваем пышное тесто

  Сначала сделаем опару: смешайте половину теплой жидкости с дрожжами, сахаром и солью. Дайте смеси постоять в тепле минут 10–15. Затем влейте оставшуюся жидкость, добавьте взбитые яйца и постепенно вводите муку. Тесто должно получиться густым и вязким, как на оладьи. Накройте его и оставьте в теплом месте примерно на час — за это время оно станет воздушным и «дойдет» до нужной кондиции.

• Готовим начинку

  Пока тесто отдыхает, займемся мясом. Промойте его, удалите лишние жилки и мелко порубите ножом. Лук также мелко нашинкуйте. Обжарьте мясо с луком на сковороде до полной готовности, добавив соль и специи. Если нужно, можно немного потушить под крышкой, чтобы мясо стало мягким.

• Соединяем и жарим

  Когда тесто поднимется, добавьте в него готовую мясную начинку, измельченный чеснок и рубленую зелень. Тщательно перемешайте.Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла. Выкладывайте массу ложкой, как обычные оладьи. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.