Комфортная еда: рецепт сырного крем-супа с курочкой от жительницы Барнаула

Концепция «комфортной еды» — не просто про сытость, но про заботу о себе и маленькие ритуалы, которые возвращают внутреннее равновесие. Когда за окном серо, организм инстинктивно требует тепла, уюта и чего-то по-настоящему согревающего. Идеальным ответом на этот запрос становится густой, обволакивающий сливочный суп. Рецепт такого сырного крем-супа с курочкой NGS22.RU рассказала читательница Марина Фролова.

• Куриное филе или грудка — 250-300 граммов;

• Картофель — 3-4 штуки (средних);

• Лук репчатый — 1 луковица;

• Морковь — 1 штука (небольшая);

• Плавленый сыр в баночке или любой, на ваш вкус — банка или два ломтика;

• Сливки (10-20%) — 200 мл (по желанию, для еще более шелковистой текстуры и сливочного вкуса)

• Сливочное масло — 1 ст. л. (для обжарки);

• Растительное масло — 1 ст. л.;

• Соль, черный перец — по вкусу;

• Свежая зелень и сухарики — для подачи;

Очистите лук и чеснок и начните обжаривать на сливочном масле. Затем отправьте туда же морковь, нарезанную на небольшие кубики. Переложите все в кастрюлю, залейте водой и добавьте весь очищенный картофель. Накройте крышкой и готовьте суп до полной готовности картофеля и моркови — в среднем это занимает около 15 минут.

После чего влейте в суп сливки, выложите весь сыр и тщательно перемешайте. Дайте ему постоять на умеренном огне еще 5-10 минут до полного растворения сыра. После чего пробейте все блендером и добавьте подготовленную заранее курочку, разорванную на волокна. С этим супом вкусно сочетается варено-копченая. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавать можно с сухариками.