Как приготовить ленивые манты — несколько способов от жительницы Барнаула

Когда хочется побаловать семью домашними мантами, но стоять часами у плиты нет возможности, на помощь приходят «ленивые» рецепты. Суть их проста: вместо того чтобы лепить каждый кусочек отдельно, вы распределяете начинку по пласту теста, сворачиваете его в рулет и готовите целиком. Это не только экономит время, но и делает блюдо невероятно сочным. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась тремя проверенными способами.

Этот вариант идеален для тех, кто ценит диетическое приготовление на пару.

• Тесто: замесите его из 2 стаканов муки, яйца, 50 г масла, 100 мл воды и щепотки соли. Дайте «отдохнуть» в холодильнике 45 минут.

• Начинка: прокрутите 700 г мяса через мясорубку, мелко нарежьте луковицу, картофель и свежую зелень.

• Процесс: раскатайте тесто в тонкий пласт, распределите фарш с овощами и сверните в плотный рулет. Смажьте его маслом и уложите в корзину мультиварки. В чашу налейте литр воды и готовьте в режиме «Варка на пару» ровно час. Подавайте, нарезав на порционные кусочки, со сметаной.

Если вы хотите максимально упростить задачу, используйте готовое дрожжевое тесто.

• Ингредиенты: 500 г свиного фарша, 500 г теста, соль, перец и мускатный орех.

• Процесс: раскатайте тесто в длинные полоски, выложите фарш, приправьте специями и сверните в небольшие «роллы». Уложите их в форму для запекания, добавьте немного кипятка и накройте фольгой, чтобы они не подсохли. Запекайте до готовности. Идеальным дополнением станет обжарка из лука и моркови.

Этот способ самый эффектный — блюдо получается не только вкусным, но и красивым.

• Тесто: на 2 яйцах, молоке и муке.

• Начинка: смесь говядины и свинины с салом, луком и обилием зелени.

• Овощная «подушка»: обжарьте в глубокой сковороде лук, морковь, помидоры (без кожицы) и чеснок.

• Процесс: из теста и фарша сформируйте рулетики-розочки. Выложите их прямо на овощную зажарку, добавьте немного воды и тушите под крышкой около получаса. В конце посыпьте свежей зеленью.