Что приготовить из тыквы- несколько быстрых и вкусных рецептов

Если на вашем участке созрел урожай тыквы, не спешите ограничиваться только кашами или десертами. Этот овощ — настоящий кулинарный хамелеон, который в сочетании с мясом может стать полноценным сытным обедом, ничуть не уступающим привычным блюдам с картофелем. Жительница Барнаула Юлия Канетелина поделилась своими проверенными способами приготовления тыквы, которые помогут разнообразить домашнее меню.

Это блюдо выглядит очень эффектно и отлично подходит для семейного ужина.

• Что понадобится: две небольшие тыквы (до 1 кг каждая), два куриных филе, сметана, соль и перец.

• У тыкв срежьте верхушки — они послужат «крышечками». Аккуратно вычистите семена, оставив стенки потолще. Мякоть с крышечек натрите на терке. Куриное филе мелко нарежьте, смешайте со сметаной, тертой тыквой, солью и перцем. Наполните этой смесью тыквы, накройте «крышечками» и поставьте в глубокий противень с небольшим количеством воды. Запекайте около часа.

• Сметану можно заменить йогуртом, а для яркости вкуса добавить грибы или болгарский перец.

Тыква придает супам бархатистую текстуру и приятный золотистый оттенок.

• Основа: Возьмите 300 г нежирной телятины. Чтобы бульон был прозрачным, после первого закипания слейте воду, промойте мясо и варите его на чистой воде около двух часов, не забывая снимать пену.

• Лук, картофель и кубики тыквы обжарьте на сливочном масле. Добавьте немного бульона и потушите овощи до мягкости.

• Превратите овощи в пюре с помощью блендера, разведите оставшимся бульоном до желаемой густоты. Добавьте кусочки отварного мяса и свежую зелень.

Если хотите сделать вкус супа более глубоким, предварительно запеките тыкву в духовке в течение часа, а затем уже смешивайте с пассерованными овощами и бульоном. Подавать такой суп лучше всего с тертым сыром.