Как сохранить арбузы и дыни до зимы — советы алтайского агронома

Сезон бахчевых в самом разгаре, и многие дачники уже предвкушают урожай дынь и арбузов. Чтобы плоды не только порадовали вкусом, но и дольше оставались свежими, важно правильно подойти к сбору и хранению. Своими профессиональными наработками с NGS22.RU поделилась алтайский агроном Татьяна Кузнецова.

Спешить с уборкой не стоит — бахчевые нужно снимать выборочно, по мере их готовности. У каждого вида свои приметы:

• Арбузы: главный индикатор — усыхающая плодоножка. Это верный признак того, что плод перестал получать питание от куста и полностью созрел.
  

• Дыни: здесь ориентируемся на цвет и аромат. У сортов с характерной «сеточкой» она становится отчетливой и рельефной. Кроме того, спелая дыня начинает источать сильный, узнаваемый запах, а плодоножка легко отделяется от плода.

Правила сбора и подготовки

Срезать плоды нужно только острым ножом. Если вы планируете заложить урожай на хранение, Татьяна Кузнецова советует сразу после среза присыпать место «ранки» древесной золой. Это простая, но эффективная мера, которая защитит мякоть от проникновения инфекций и гнили.

Чтобы арбузы и дыни пролежали как можно дольше, им нужны особые условия:

• Температура и влажность: идеальный режим — 8–10 градусов при влажности воздуха 80–85%. Если вы используете холодильник, будьте осторожны: температура не должна опускаться ниже 4–6 градусов, иначе плоды могут подмерзнуть и потерять свои вкусовые качества.
  

• Правильное размещение: Лучше всего хранить урожай на стеллажах в один слой. Если места мало, допустимо использовать контейнеры, укладывая плоды в 4–5 слоев, но обязательно пересыпая их сухим песком, торфом, соломой или мякиной.
  

• Положение: Укладывайте арбузы и дыни на бок — именно на ту сторону, которая во время роста была обращена к солнцу. Кора там обычно более плотная и лучше защищает плод от повреждений.