![](https://n1s1.hsmedia.ru/36/ef/3f/36ef3fbaf3b80823be6bdf9ffcda0e0c/656x438_1_3dbfa0d33054e9cfa8239c30ab5dbde9@3000x2000_0xoE2UGkzo_8684763619289478988.jpg.webp)
До Нового года осталось буквально три недели, и ценники в магазинах пестрят акциями. Красно-желтые этикетки буквально кричат: «Купи меня! Сейчас дешевле!» «НГС.Барнаул» прогулялся по главным продуктовым сетям города и узнал, что и почем. А экономист рассказал, как накрыть новогодний стол, чтобы после праздников не сидеть на гречке (да, есть шанс не разориться).
Красно-желтые уловки
Уже в ноябре барнаульские магазины не только украсили к Новому году, но и наклеили новые «праздничные» ценники на множество товаров. От «Марии-ра» до «Ленты» — везде этикетки покраснели или пожелтели.
Экономисты уже рассказывали нашим коллегам из NGS.RU, что вскоре цены на продукты действительно поднимутся (да, еще). С этим согласен и Анатолий Ижболдин-Кронберг, доцент кафедры экономики и финансов Алтайского филиала Финансового университета при Правительстве РФ.
Однако он уверен: рост будет не такой уж значительный — в пределах 10%. Это, по мнению эксперта, не повод закупаться впрок к новогодним праздникам.
— Во многом цены на те или иные товары, включая продукты, регулирует не государство, а ритейлеры. Самые крупные игроки и определяют ценовую ситуацию на рынке. Поскольку сейчас спрос растет, ритейлеры на это реагируют и повышают цены. А потом объявляют различные акции, то есть фактически цена остается прежней, но покупатель верит, что так действительно выгоднее. Это простая психологическая уловка, — объясняет Ижболдин-Кронберг.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/9c/f7/ab/9cf7ab23b2c13cdaa1a693374355fab4/656x495_1_2377f441c4203f01ac3d7b3d48c19192@1280x964_0xgLWYLrFT_7022181989646696531.jpg.webp)
Эксперт советует покупать разумно: не хватать больше, чем нужно. Так удастся если не сберечь деньги, то хотя бы не потратить лишнего.
— Если цены на социально важные продукты (хлеб, молоко, масло и так далее) государство еще хоть как-то контролирует, то бизнес отыгрывается на всём остальном, чтобы не потерять прибыль. В список «остального» как раз и входят типичные новогодние продукты. Хотя куриные яйца, например, и так взлетели в цене. Но на нынешней отметке, я думаю, остановятся.
Дорогая колбаса и дешевая икра
В регионе десяток куриных яиц теперь стоит больше ста рублей. По данным Алтайкрайстата на 4 декабря этого года, цена составляет 115 рублей. Следовательно, подорожал и главный праздничный салат. «Газета.Ru» пишет, что оливье обойдется в 523 рубля (за четыре порции). Это на 7,7% (или на 37 рублей) выше, чем в 2022 году.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/aa/0f/78/aa0f788efea081528792fe6cc43be6a3/656x495_1_de7783951f65f1b33dd76b315d87659b@1280x964_0x0gw1Vs1D_0901057726789053982.jpg.webp)
С колбасой, говорит Ижболдин-Кронберг, ситуация проще. Ее цена до Нового года никак не изменится. По мнению эксперта, всё дело в низкокачественном сырье, которое используют в производстве. По информации Алтайкрайстата на декабрь этого года, килограмм вареной колбасы стоит 487 рублей, а полукопченой — 641 рубль. В крупных сетевых магазинах, которые посетила корреспондент «НГС.Барнаул» за последние две недели, цены варьировались от 200 до 1000 рублей за палку. Сырокопченая как всегда дороже.
— Другой вопрос, если вы собираетесь в оливье заменить колбасу на мясо. Ближе к праздникам оно подорожает, вот его лучше купить заранее, — советует экономист, — мяса после праздников останется меньше обычного, поэтому цена взлетит.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/5f/60/0c/5f600c9675f868b7135b0d5a81202c6f/656x495_1_bcbceace509c90a4e39c456c140d43e7@1280x964_0xRGpjI0Lm_1326435617999421667.jpg.webp)
— Деликатесы традиционно подорожают, особенно рыбные, — говорит Ижболдин-Кронберг. Единственное исключение — икра. Она, по прогнозам эксперта, останется в прежнем ценовом диапазоне. В «Ленте» или «Марии-ра» (по крайней мере в той, что в ЦУМе) можно взять маленькую баночку красной структурированной за 130 рублей. РБК пишет, что такая стоимость продукта связана с ростом вылова рыбы и объемов производства икры. Так, в Алтайском крае этот деликатес стоит ненамного дороже, чем куриные яйца.
Овощи и фрукты, по мнению экспертов, тоже подскочат в цене к Новому году. Это нашим коллегам из NGS.RU подтвердили сразу несколько экономистов.
Скорее всего, будут дорожать фрукты, овощи, потому что это связано с сезонностью, импортные товары, потому что доллар подскочил по отношению к рублю, констатируют спикеры. По прогнозам Ижболдина-Кронберга, к Новому году эти продукты взлетят в цене за счет ажиотажа.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/60/85/33/6085337f310bad6a594c66db7d569cd5/656x495_1_3d0fecaab29cfad6828b37652d5ff452@1280x964_0xI3wisWq0_4969521880858900198.jpg.webp)
— Ритейлеры знают, что к праздникам люди всё равно возьмут, поэтому и поднимают цены. Тут всё очень просто: народ покупает, значит деньги у него есть. А покупать овощи-фрукты сейчас бессмысленно — не доживут.
Главный новогодний фрукт — мандарин — в разных магазинах краевой столицы стоит от 150 до 300 рублей за килограмм.
— Апельсины и мандарины в Россию привозят в том числе из Абхазии — дружественной страны. Поэтому есть надежда, что их будут продавать по адекватной цене, — продолжает экономист. — С бананами, к примеру, всё наоборот. Их к нам везут из Эквадора — очень сложный импорт. Насколько я знаю, там в этом году неурожай, поэтому подорожали, но дальше цены не поднимутся. Иначе бананы просто не будут покупать. Если хотите на них экономить, берите переспелые, пока их совсем не скрючило.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/14/da/a0/14daa02f0fa0a2687e461dcd116d9329/656x495_1_827a7c94f4c6da57c2a949f439ccbe84@1280x964_0xHbzGIExJ_7097630481886663892.jpg.webp)
Однако некоторые специалисты говорят, что «мандариновый» ажиотаж — искусственный, то есть вызван не истинным спросом на товар, а массовой паникой.
— Сейчас в СМИ циркулирует тема про подорожание мандаринов. Мол, ими нужно срочно запасаться, а то потом будет дороже. Хотя потом мандаринов будет больше, ведь сезон только начался. Соответственно, дороже они быть не могут. И как раз таки поэтому отдельным игрокам рынка может быть очень выгодно поддержать спрос на эту продукцию сейчас, в моменте, чтобы заработать как можно больше, — объяснил нашим коллегам из NGS.RU независимый эксперт по ритейлу Михаил Лачугин.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/23/f4/aa/23f4aa731414b8decb2e882888a462c0/656x438_1_89097dedf700b9a47fd8d31150fa46a3@3000x2000_0x0xPTBlnF_3355605278998820389.jpg.webp)
Сладкие десерты — горькие цены
Покупать тортики и пирожные к новогоднему столу будет дорого, считает Анатолий Ижболдин-Кронберг. Срабатывает комбо — ажиотаж и небольшой срок годности. Спикер советует закупаться конфетами — они точно пролежат до Нового года. В магазинах полно сладких подарков, цены на них стартуют от 200 рублей. Другое дело «Рафаэлло» и «Коркунов» — от 350 рублей за небольшую коробку.
Теперь немного о напитках. «Кока-кола» (а вернее, ее всевозможные заменители) — не более ста рублей за литр в разных барнаульских магазинах. То же самое с другими газировками. Лимонад — одна из самых бюджетных категорий новогодних продуктов. Следующая — консервированные горошек и кукуруза, без которых не обойдутся многие салаты.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/a8/01/ec/a801ec060666fecf132fd19377bec411/656x495_1_06026c79ce00b177756350c653f1dd11@1280x964_0xjK70EOlX_7596313438013311814.jpg.webp)
— Горошек, кукурузу, оливки и еще что-то в этом роде можно покупать сейчас. Не испортятся до праздников, а в последние три дня перед Новым годом, когда в магазинах толпы, эти продукты тоже, вероятно, вырастут в цене, — говорит Ижболдин-Кронберг.
Что и когда покупать, уже понятно, еще один важный вопрос — где.
— Крупные торговые компании зарабатывают не за счет надбавки, а за счет большого оборота. Каждому нужно смотреть в свой кошелек, конечно. Но некоторые позиции выгоднее брать в больших продуктовых сетях, а не в магазинах у дома.