Как вкусно приготовить минтай в духовке — классический рецепт от жительницы Барнаула

Любите рыбу, но хотите добавить ей изюминку? Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась с NGS22.RU своим проверенным рецептом. Попробуйте приготовить минтай в духовке в ароматном томатном соусе — это просто, вкусно и точно порадует ваших близких нежным вкусом и аппетитным видом.

Этот способ универсален — он подойдет для любой рыбы, делая ее всегда вкусной и сочной. К тому же, это отличный вариант для тех, кто следит за питанием, ведь блюдо получается легким и полезным.

Для приготовления понадобятся:

• Морковь — 3 крупных штуки

• Твердый сыр — 250 г

• Томатная паста — 5 ст. ложек

• Сливочное масло — 80 г

• Минтай — 1,5 кг

• Лук репчатый — 3 головки

• Приправы и пряности — по вкусу

Приготовление:

Если у вас целая тушка минтая, начните с ее разделки, затем промойте и хорошо обсушите. Обязательно удалите голову и внутренности. Важно также снять темную пленку из брюшка — она может придать рыбе неприятную горчинку. Разделите тушку на порционные куски, удалив хребет и мелкие косточки.

Подготовленное филе выложите в форму для запекания, слегка смазанную маслом, оставляя небольшое расстояние между кусочками.

Очистите и помойте овощи. Морковь натрите на мелкой терке, а лук нарежьте крупными кольцами. Посыпьте рыбное филе тертой морковью, а затем равномерно покройте томатной пастой. Для более насыщенного вкуса в пасту можно добавить измельченный чеснок или свежую зелень. Не забудьте про специи — они придадут блюду пикантность.

Сверху на томатный слой выложите кольца лука. Завершающий штрих — кусочки сливочного масла, которые сделают рыбу особенно сочной и нежной.

Отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. За 10-15 минут до готовности достаньте блюдо и посыпьте его мелко натертым сыром. Не бойтесь экспериментировать с овощами: к минтаю прекрасно подойдут помидоры, брокколи, цуккини, стручковая фасоль, спаржа, сладкий перец, цветная капуста или горошек.