Как приготовить пончики из творога — простой рецепт от жительницы Барнаула

Хотите порадовать своих близких, особенно детей, нежным и ароматным десертом, который не потребует много времени и затрат? Юлия Канетилина делится с NGS22.RU своим проверенным рецептом воздушных творожных пончиков, которые станут настоящим хитом на вашем столе.

Что понадобится?

• Творог: 600 г — основа нежности и пышности.

• Яйца куриные: 2 шт. — для связки теста.

• Сахарный песок: 1 полный стакан — для сладости.

• Сода пищевая: 1 неполная десертная ложка — секрет воздушности.

• Яблочный уксус: 1 маленькая ложка — для гашения соды.

• Мука пшеничная: 2 стакана (возможно, чуть больше) — для идеальной консистенции.

• Подсолнечное масло без запаха: 550 мл — для обжаривания во фритюре.

Приступаем к приготовлению:

В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и соду, погашенную яблочным уксусом. Тщательно разомните все ингредиенты, пока сахар полностью не растворится, а масса не станет однородной. Затем постепенно введите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое легко отстает от рук. Важно не переусердствовать с мукой, чтобы пончики остались нежными.

Формируем аппетитные шарики:

Присыпьте разделочную доску мукой. Отщипывайте от теста небольшие кусочки и скатывайте из них шарики диаметром около 2 см. Помните, что при жарке пончики увеличатся в размере почти вдвое, поэтому не делайте их слишком большими. Выкладывайте сформированные шарики на присыпанную мукой доску.

Обжариваем до золотистой корочки:

В глубокой, но не слишком широкой кастрюле хорошо разогрейте подсолнечное масло. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы от него пошел легкий дымок. Аккуратно опускайте творожные шарики в раскаленное масло небольшими порциями, сразу же помешивая шумовкой, чтобы они равномерно прожаривались. Готовьте пончики до тех пор, пока они не станут румяными и пышными со всех сторон. Обязательно убедитесь, что они хорошо пропеклись и внутри.

Избавляемся от лишнего масла:

Готовые пончики выкладывайте на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла. Это сделает их менее жирными и более аппетитными.