Манник на кефире без муки. Классический рецепт от жительницы Барнаула

Классический манник на кефире — это, вероятно, один из самых простых пирогов в русской кухне. Легкость приготовления его можно сравнить с шарлоткой, которой он несколько уступает в популярности. Вариаций приготовления манника огромное количество, при этом только манная крупа остается неизменным ингредиентом. Своим рецептом пирога с NGS22.RU поделилась жительница Барнаула.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 стакан;

• Кефир — 1 стакана;

• Сахар — 100 гр;

• Яйца куриные — 2 шт;

• Сливочное масло  — 15 гр;

• Разрыхлитель для теста — 3 г;

• Соль — по вкусу.

Кефир предварительно достаем из холодильника, чтобы он подогрелся до комнатной температуры. После этого выливаем его в чашку, а затем добавляем манку.

Массу тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и оставляем на полчаса для набухания.

В это время яйца вместе с сахаром взбиваем до пены, а потом выливаем в манку с кефиром. Снова перемешиваем, а также добавляем соль и разрыхлитель. Оставляем тесто настояться на 10-15 минут.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или мукой. Выпекаем манник 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.