Как приготовить минтай — несколько идей от жительницы Барнаула

Кто-то не представляет своей жизни без рыбы и готов есть ее хоть каждый день. Своими идеями для приготовления минтая поделилась с NGS22.RU жительница Барнаула Надежда Шульгина.

Этот рецепт — классика, которая никогда не надоедает. Сочетание нежного минтая с ароматным томатным маринадом никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Рыба (минтай) — 1 кг

• Морковь — 300 г (можно чуть больше или меньше)

• Лук репчатый — 250 г (можно чуть больше или меньше)

• Томатная паста — 200 г

• Уксус — по вкусу

• Мука — для панировки

• Соль — по вкусу

• Лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком — для приправы

• Подсолнечное масло

Приготовление:

• Подготовка рыбы: Минтай почистите, промойте и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите каждый кусочек. Для лучшего впитывания специй можно оставить рыбу на полчаса.

• Подготовка овощей: Морковь натрите на средней терке, лук мелко нашинкуйте или нарежьте полукольцами.

• Жарка рыбы: Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки (примерно 7-8 минут). Готовую рыбу выложите в удобную емкость.

• Приготовление маринада: На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарьте лук в течение пары минут. Добавьте морковь и готовьте все вместе еще 5 минут.

• Добавьте томатную пасту и жарьте еще 5 минут.

• Влейте 50 мл воды, тушите столько же. Затем добавьте уксус, посолите, поперчите и приправьте лавровым листом, гвоздикой и черным перцем горошком.

• Тушите маринад на медленном огне 10 минут до готовности.

• Выложите ароматный маринад на обжаренную рыбу. Дайте немного остыть и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит свое время и стремится сохранить максимум пользы в блюдах.

Ингредиенты:

• Филе минтая — 0,5 кг

• Баклажан — 1 крупный

• Перец болгарский — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Масло растительное — для жарки

• Перец, соль — по вкусу

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Горчица — 1 ч. л.

• Майонез — 1 ст. л.

• Вода — 300 мл

• Специи — по вкусу

Приготовление:

• Овощи вымойте и очистите. Перец и лук нарежьте кубиками, морковь измельчите на терке, баклажан — соломкой.

• Смешиваем для соуса майонез, горчицу, пасту томатную, соль и специи. Перемешиваем, заливаем водой, до однородной массы.

• Наливаем в чашу мультиварки масло растительное и выкладываем половину овощей.

• Нарезаем филе минтая на порционные кусочки, солим и кладем сверху. Выкладываем овощи, которые остались.

• Заливаем соусом, закрываем крышкой и тушим 45 минут.