Быстрый рецепт вкусного творожного кулича от жительницы Барнаула — такой точно получится у всех

До Пасхи остаются считаные дни, поэтому хозяйки уже во всю начинают готовиться к праздничному столу. О том, как испечь простой и удачный творожный кулич в домашних условиях NGS22.RU рассказала жительница Барнаула Анна Верещагина. По ее словам, с этим рецептом справятся даже те, кто решится испечь праздничное лакомство впервые.
В его основе творожное тесто, которое делает кулич более мягким и влажным, чем классический дрожжевой вариант.

Ингредиенты:

• мука — 300 граммов;
• сахар — 220 граммов;
• сливочное масло — 200 граммов;
• яйца — 3 штуки;
• творог — 250 граммов;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• изюм — 250 граммов.

Для глазури:
• сахарная пудра;
• сок лимона.

Как приготовить:

Творог взбейте блендером до мягкой и однородной консистенции. Отдельно смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте щепотку соли и ванильный сахар, затем взбейте до светлой пышной массы. Добавьте к маслу творог и снова хорошо перемешайте. После этого по одному вводите яйца, продолжая взбивать смесь до однородности.

Отдельно соедините муку с разрыхлителем и содой, затем аккуратно вмешайте в тесто сухие ингредиенты. Долго вымешивать не нужно — достаточно просто соединить компоненты. Изюм заранее залейте кипятком, затем обсушите (при желании можно настоять в роме) и добавьте в тесто, слегка перемешав его.

Готовое тесто разложите по формам, заполняя их примерно на три четверти. Легко постучите формами о стол, чтобы масса распределилась равномерно, и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре около 170 градусов 30–40 минут, готовность проверьте шпажкой.

Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной массы. Нанесите её на остывший кулич и сразу украсьте посыпкой.