Как приготовить чечевицу — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась своими любимыми рецептами блюд из чечевицы — популярной и полезной бобовой культуры. Она предлагает несколько вариантов приготовления.

Чечевично-овсяная каша — отличный способ обогатить завтрак белком и клетчаткой. Для приготовления вам понадобятся красная чечевица (или любой другой сорт), овсяные хлопья, корица, соль, изюм и другие сухофрукты по вкусу. Каша варится в несколько этапов: сначала чечевица, затем добавляются овсяные хлопья, специи и вода. В конце добавляются сухофрукты, молоко, сливочное масло и подсластитель по вкусу. Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

Чечевично-банановый десерт — еще один сладкий вариант, который наверняка понравится детям. Для него чечевицу рекомендуется предварительно замочить, а затем отварить почти до готовности. После слива лишней воды добавляется молоко и варится еще около 10 минут. В готовую кашу добавляют сливочное масло, подсластитель и пюре из свежих бананов.

Для тех, кто предпочитает обычную чечевичную кашу с подливкой, то принцип приготовления остается прежним: перебрать, промыть, замочить и отварить чечевицу до готовности, посолив. Параллельно готовится зажарка из лука и помидоров (или томатной пасты) со специями. Готовую кашу заправляют подливкой, посыпают зеленью и подают с мясными блюдами. Также можно приготовить сметанный соус, добавив сметану к обжаренному луку. На стакан чечевицы обычно берут три стакана воды.