Как приготовить летний салат с арбузом и апельсином — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Хотите удивить своих близких чем-то новеньким и при этом полезным? Забудьте о привычных салатах. NGS22.RU собрал несколько оригинальных и легких рецептов, которые точно произведут впечатление.

Этот освежающий салат — настоящее летнее наслаждение.

Что понадобится:

• 3 стакана нарезанного кубиками арбуза без косточек

• 100 г сыра фета

• 150 г рукколы

• 1 ст. л. бальзамического уксуса

• 1 ст. л. оливкового масла

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить:

• Тщательно промойте листья рукколы и обсушите их бумажными полотенцами. Если стебли жесткие, удалите их. Крупные листья можно разрезать пополам.

• Добавьте к рукколе нарезанный кубиками арбуз.

• Сыр фета также нарежьте кубиками, примерно такого же размера, как арбуз.

• Смешайте бальзамический уксус и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат.

• Перед подачей можно украсить веточкой мяты. Для разнообразия в этот салат можно добавить киви или яблоко.

Руккола — настоящий кладезь витаминов, а в сочетании с другими ингредиентами получается вкусный и полезный салат.

Что понадобится:

• Листья рукколы

• 1 свежий огурец

• Горсть кедровых орешков

• Несколько редисок

• Небольшой кусочек твердого сыра

• Для заправки: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, немного горчицы (русской или французской), соль и перец по вкусу.

Как готовить:

• Огурец нарежьте тонкими ломтиками.

• Рукколу промойте и выложите в салатник. Добавьте нарезанный огурец.

• Редис можно очистить и нарезать тонкими кружочками.

• Посыпьте салат кедровыми орешками.

• Твердый сыр натрите на терке и добавьте сверху.

• Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Аккуратно перемешайте все ингредиенты салата и полейте заправкой.

Необычное сочетание ингредиентов делает этот салат по-настоящему оригинальным.

Что понадобится:

• 300 г красной капусты

• 1 куриная грудка

• 1 апельсин

• 1 свежий огурец

• Горсть очищенных тыквенных семечек

• Немного оливкового масла для заправки

• Соль и перец по вкусу

Как готовить:

• Красную капусту тонко нашинкуйте.

• Апельсин очистите и нарежьте крупными дольками. Огурец также нарежьте крупно.

• Куриную грудку отварите в подсоленной воде. Чтобы мясо получилось особенно сочным, оставьте его остывать прямо в бульоне. Затем разберите грудку на волокна.

• Смешайте все ингредиенты: капусту, курицу, апельсин и огурец.

• Посыпьте салат тыквенными семечками, посолите и заправьте оливковым маслом.