Как приготовить пирог с земляникой и заварным кремом — рецепт от жительницы Барнаула

В Алтайском крае начался сезон земляники. Мелкая, но ароматная ягода популярна среди местных жителей. Они едят ее просто так, так и готовят десерты. Одним из таких рецептов поделилась жительница Барнаула. Она рассказала NGS22.RU, как приготовить пирог с земляникой и заварным кремом.

Ингредиенты:

• Земляника — 500 грамм;

• Молоко — 300 млитров;

• Сахар — 250 грамм;

• Мука — 170 грамм;

• Сливочное масло — 125 грамм;

• Яйца — 4 штуки;

• Крахмал — 20 грамм;

• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;

• Ванилин — по вкусу.

Масло достать из холодильника, дать ему немного нагреться и нарезать кубиками. В чашку к нему добавляем 100 грамм сахара, 150 грамм муки, яйцо и разрыхлитель. Замешиваем песочное тесто и отправляем его на час в холодильник.

По истечении времени тесто раскатываем и укладываем в форму с высокими бортиками. Выпекаем при 160 градусах 30-40 минут.

Яйцо, два желтка, крахмал и оставшиеся сахар и муку взбиваем. Молоко с ванилином доводим до кипения и медленно вливаем к яичной массе.

Получившийся крем варим на водяной бане до загустения, затем накрываем пленкой и даем остынуть.

После этого выкладываем крем на корж, а сверху посыпаем пирог земляникой.