Как приготовить фаршированные помидоры в духовке — несколько простых рецептов от жительницы Барнаула

Фаршированные овощи — это настоящая палочка-выручалочка, когда хочется приготовить что-то эффектное, но при этом не проводить полдня у плиты. Такое блюдо одинаково уместно смотрится и на семейном ужине, и на праздничном столе. Своими проверенными способами приготовления поделилась жительница Барнаула Юлия Канетелина.

Этот рецепт хорош тем, что вы можете использовать не только помидоры, но и другие сезонные овощи, превращая их в полноценные «горшочки» с начинкой.

Что понадобится:

• 500 г любого фарша (курица, говядина или свинина);

• овощная база: 6–7 помидоров, 2 небольших баклажана, 1 кабачок и 1 болгарский перец;

• красный лук, чеснок, свежая зелень;

• сыр для аппетитной корочки;

• соль, перец, по желанию — немного чили.

Как готовить:

• Подготовка «емкостей»: У помидоров срежьте верхушки. Баклажаны разрежьте вдоль, кабачок нарежьте «пеньками», а перец разделите на половинки, удалив семена. Аккуратно выньте мякоть из всех овощей, оставляя стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть баклажана присолите, чтобы ушла горечь.

• Начинка: Смешайте фарш с мелко нарезанным луком (его можно предварительно обжарить на сливочном масле), измельченной зеленью, чесноком и мелко порубленной мякотью овощей. Посолите и поперчите по вкусу.

• Запекание: Наполните овощи фаршем, выложите на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. За 10 минут до конца посыпьте блюдо тертым сыром — он должен красиво расплавиться и подрумяниться.

Если хочется чего-то более легкого и быстрого, попробуйте этот вариант. Он отлично подходит для завтрака или в качестве изысканной закуски.

Что понадобится:

• Крепкие помидоры;

• 3–4 вареных яйца;

• 50 г сыра;

• пара ломтиков ветчины;

• чеснок, базилик, паприка, соль.

Как готовить:

• У помидоров срежьте верхушки и ложкой выньте мякоть. Внутреннюю часть слегка присолите.

• Яйца и сыр натрите на мелкой терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи. Для большей сочности можно добавить ложку майонеза.

• Наполните томаты получившейся смесью.

• Выложите на смазанный противень и запекайте около 25 минут.