Как приготовить фаршированные кабачки — несколько способов от жительницы Барнаула

Фаршированные кабачки сочетают в себе всё, что нужно для идеального ужина. Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась своими проверенными рецептами, которые готовятся быстро и не требуют кулинарного мастерства.

Ингредиенты:

• кабачок (молодой, среднего размера, лучше потолще) — 1 шт.;

• мясной или куриный фарш — 150 г;

• лук репчатый и чеснок — по 1 шт.;

• яйцо — 1 шт.;

• натуральная томатная паста — 4 ст. л.;

• оливковое масло, паприка, соль, специи и зелень — по вкусу.

Приготовление:

• подготовка основы. Кабачок тщательно вымойте, разрежьте вдоль пополам и ложкой аккуратно извлеките мякоть. У вас должны получиться «лодочки» со стенками толщиной около сантиметра. Посолите их, поперчите, смажьте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут;

• начинка. Пока основа запекается, мелко порубите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите, выдавите чеснок. В конце добавьте томатную пасту и мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Слегка остудите массу и вбейте в нее сырое яйцо;

• финал. Достаньте «лодочки» из духовки, наполните их мясной начинкой и верните в печь еще на 20 минут.

Если вы следите за фигурой, этот низкокалорийный рецепт непременно стоит включить в рацион.

Ингредиенты:

• кабачки — 0,5 кг;

• грибы (белые или шампиньоны) — 200 г;

• помидоры — 200 г (2 средних овоща);

• сметана — 150 г;

• мука — 1–2 ст. л. (для густоты);

• специи — по вкусу.

Приготовление:

• подготовка основы. Подготовьте кабачки точно так же, как в первом рецепте: сделайте «лодочки» и отправьте их в духовку при 180 градусах на 20 минут;

• начинка. Грибы нарежьте небольшими кусочками, слегка присолите и поджарьте на растительном масле. Добавьте к ним кубики помидоров, всыпьте немного муки для густоты, перемешайте и потушите пару минут;

• финал. Наполните овощной смесью запеченные «лодочки», обильно полейте сверху сметаной и отправьте в духовку. Поскольку начинка состоит только из овощей, для готовности блюда хватит 10–15 минут.