Как правильно проводить разгрузочные дни — барнаульский диетолог рассказала всю правду о похудении

Проблема избыточного веса и ожирения становится все более актуальной для жителей Алтайского края. В связи с этим многие ищут ответы на вопросы о правильном питании и выборе эффективных и безопасных диет. Барнаульский диетолог Наталья Карелова из центра «Территория здоровья» поделилась своими рекомендациями с NGS22.RU.

По данным регионального Минздрава, край стабильно удерживает лидерские позиции по данному заболеванию.

— На 100 тысяч жителей края приходится 4700 человек с установленным диагнозом — каждый 20-й, но на деле таких пациентов еще больше, — отмечает диетолог.

Эксперт называет несколько причин сложившейся ситуации. Среди них — долгосрочное воздействие Семипалатинского полигона, последствия освоения целинных земель с активным применением пестицидов, а также высокая инсоляция. Однако, по мнению специалистов, одной из ключевых причин является недостаток знаний о принципах здорового питания.

— Жители края часто отдают предпочтение высокоуглеводной и калорийной пище. Такая еда быстро насыщает, но при этом способствует накоплению жировых отложений как под кожей, так и внутри организма. Важно понимать, что ожирение — это не только эстетический недостаток, но и серьезный фактор риска развития таких опасных заболеваний, как гипертония, инфаркты, инсульты и даже рак.

Немаловажную роль играет и социально-экономический фактор.

— Низкие доходы населения вынуждают выбирать более дешевые, но менее полезные продукты. В рационе часто преобладают картофель, макароны, хлеб, сладости и фастфуд. Зимой ощущается нехватка свежих овощей, а натуральное мясо нередко заменяется колбасами, сосисками и полуфабрикатами. Сливочное масло часто уступает место маргарину.

Диетолог добавила, что ситуация в целом по регионам одинаковая. Просто в Алтайском крае медики стали чаще выявлять и фиксировать это заболевание, а в других региона реже.

Самый простой способ оценить свой вес — рассчитать индекс массы тела (ИМТ). Для этого нужно разделить вес в килограммах на квадрат роста в метрах.

Например, если ваш вес составляет 70 кг, а рост —170 см, то расчет будет выглядеть так: 70/(1,7*1,7)=24,2.

— У взрослого человека нормальный ИМТ — до 25. От 25 до 29 — избыток веса, от 30 — ожирение. Наиболее точным методом является биоимпедансометрия — определение состава тела (жир, мышечная ткань, жидкость).

Существует множество диет, и споры об их эффективности не утихают. По мнению диетолога, такое разнообразие связано с отсутствием стойкого и длительного результата от многих из них.

— Наиболее эффективным является полноценный, сбалансированный по нутриентам рацион, идеально подобранный индивидуально специалистом. Важно помнить, что суточная калорийность не должна опускаться ниже 1200 ккал, а содержание белка должно составлять 1 г на килограмм веса.

Кстати, как правило, многие врачи одобряют отказ от колбасных изделий из-за высокого содержания в них скрытых жиров, соли, усилителей вкуса и аппетита, влагоудерживающих агентов и других добавок. Однако, диетолог призывает к разумному подходу.

— Если употребление колбасы ограничено, то 1-2 бутерброда в неделю с небольшими кусочками нежирной и качественной колбасы не нанесут вреда.

Специалист обратила внимание на то, что разгрузочные дни эффективны для борьбы с ожирением, при достижении «плато» (когда вес перестает снижаться), а также после переедания или «загрузочного» дня.

— Их калорийность составляет 400-800 ккал, и рекомендовано проводить их 1-2 раза в неделю. Например, среда и суббота.

Диетолог рекомендует несколько вариантов разгрузочных дней:

• Молочный (или кефирный): 1-1,5 литра молока в день, разделенные на 5 приемов. Кальций в составе способствует мочегонному эффекту.

• Арбузный: 3 кг мякоти арбуза в течение дня.

• Грейпфрутовый: 1,5 кг грейпфрутов в течение дня.

• Смешанный: 50 г отварного мяса/рыбы/птицы + 200 г овощей с низким гликемическим индексом (капуста, огурцы, томаты, болгарский перец и др.) — 4 раза в день, плюс несладкий чай.

Разгрузочные дни помогают уменьшить объем порций, снизить тягу к еде и сдвинуть вес с мертвой точки.

— Однако, важно не злоупотреблять ими, проводя не чаще 1-2 раз в неделю. В противном случае организм может адаптироваться к низкокалорийному питанию и начать накапливать жировые клетки, — подчеркивает эксперт.