Стоит ли покупать ранние арбузы не в сезон — спросили алтайского агронома

В Алтайском крае в магазинах уже появились первые арбузы, но их пока немного, и цена на них выше — около 90 рублей за килограмм. NGS22.RU поинтересовался у агронома Татьяны Кузнецовой, насколько безопасно употреблять такие ранние ягоды.

По словам специалиста, первые арбузы в регион привозят из-за рубежа — из Турции, Ирана, а также из стран ближнего зарубежья, таких как Казахстан и Узбекистан.

«Сама я предпочитаю дожидаться середины августа, прежде чем покупать арбузы, хотя выбор, конечно, за каждым. Ранние арбузы часто бывают вялыми и не очень сладкими. Это связано с тем, что для транспортировки на дальние расстояния их собирают недозрелыми. В отличие от дыни или бананов, арбузы не способны дозревать после сбора», — уточняет специалист.

Агроном пояснила, что чем дольше плод находится на солнце, тем больше сахара он накапливает. Для раннего урожая используют скороспелые сорта, которые просто не успевают набрать привычную сладость и вкус.

«Чтобы насладиться по-настоящему вкусным арбузом, лучше покупать его в сезон и в регионах, максимально приближенных к местам его выращивания. Например, в нашем регионе лучше выбирать арбузы из Кулундинского или Угловского районов, тут они самые вкусные благодаря оптимальным условиям для выращивания», — рассказывает агроном.

Однако, если вы все же решили попробовать ранние арбузы, специалист советует обратить внимание на следующие моменты:

• Цена: Ранние арбузы не дешевые из-за логистики и того, что их часто выращивают через рассаду.

• Хвостик: Он должен быть коричневым, а не зеленым.

• Вмятины: Отсутствие вмятин, которые могут появиться при неправильной транспортировке или хранении.

• Звук: При ударе арбуз должен издавать звонкий звук, что свидетельствует о сочности мякоти.

• Земляное пятно: На боку, которым арбуз лежал на земле, должно быть пятно. Это признак того, что плод созревал на поле под солнцем.

• Кожура: Идеально, если кожура матовая, с светло-коричневыми извивающимися полосками — это говорит о сладости.

• Вес и упругость: Хороший, сочный арбуз должен быть тяжелым и упругим при сжатии.