Как сохранить чеснок и лук на зиму — основные способы алтайского агронома

Сентябрь — время сбора урожая на алтайских дачах, и сейчас самое подходящее время позаботиться о том, как сохранить выращенные овощи. Опытный агроном Татьяна Кузнецова из Алтайского края поделилась с NGS22.RU простыми и эффективными способами сберечь чеснок и лук, которые помогут вам создать запасы на зиму.

По словам агронома, для лука идеальна температура от -1 до +4 градусов при влажности 70–75%. В таких условиях он может храниться до полугода. Также лук хорошо перенесет несколько месяцев в холодильнике, главное — обеспечить ему достаточно пространства для циркуляции воздуха, чтобы избежать загнивания.

Специалист обратила внимание, что чеснок предпочитает прохладу от -2 до +2 градусов. Его можно хранить в овощной корзине или в холодильнике. Важно лишь позаботиться о том, чтобы его резкий запах не передался другим продуктам. Свежим чеснок остается от четырех до восьми месяцев. Кстати, по мнению эксперта, лук и картофель не стоит хранить вместе, так как это может привести к обезвоживанию и порче картофеля.

— При закладке на хранение обязательно отбирайте только целые, неповрежденные овощи. Поврежденные плоды быстро начнут гнить, и эта гниль может перейти на здоровые. Такие овощи лучше всего употребить в пищу сразу, — отметила Кузнецова.

Даже если нет погреба, можно найти подходящие места для хранения овощей прямо в квартире. Вот несколько проверенных способов:

• Чеснок любит сухое место с температурой 16-18 градусов. Положите его в коробку и поставьте на антресоли, если они расположены возле холодной стены.

• Лук нуждается в более прохладной температуре — около 8-10 градусов. Для него подойдет коробка, расположенная возле балконной двери. До наступления сильных морозов его можно хранить на балконе.

Застекленный балкон может стать отличной заменой погребу. Чтобы овощи не замерзли в сильные холода, необходимо следить за температурой и при необходимости приоткрывать дверь в комнату.

— Для хранения используйте прочные картонные коробки. Лучше поставить одну коробку в другую, а между стенками проложить газеты или опилки. Дно коробок также застелите газетами, — советует агроном.

Даже на незастекленном балконе можно сохранить урожай, соорудив специальный короб. Для этого подойдет ящик из плотных досок или толстой фанеры. Снаружи его можно обшить пенопластом, заделать все щели монтажной пеной. Крышку лучше сделать по принципу «сэндвича» — из двух слоев фанеры с утеплителем между ними.

— Внутри ящика обязательно нужно установить термометр. Если температура поднимается выше +5°C, содержимое нужно проветривать. В сильные морозы овощам может потребоваться дополнительное утепление. А потом важно внимательно следить за температурой, чтобы овощи не перемерзли и не перегрелись, — рекомендует агроном.