Как сохранить морковь, свеклу и капусту на зиму — способы алтайского агронома

Каждый дачник знает: вырастить хороший урожай — это победа, но сохранить его до весны — настоящий подвиг. Алтайский агроном Татьяна Кузнецова поделилась с NGS22.RU ценными советами о том, как сохранить морковь, свеклу и капусту

По ее словам, морковь и свекла любят прохладу и влагу. Идеальная температура для них — от 0 до +2 градусов, а влажность должна быть высокой, около 80-90%.

«Если эти условия не соблюсти, морковь и свекла начнет подсыхать. В погребе овощи могут храниться до года, а в холодильнике — всего пару месяцев», — подчеркивает специалист.

Она отметила, что белокочанная капуста тоже предпочитает холод, но может выдержать температуру до -1 градуса. Для нее важна высокая влажность — около 90%.

«Важно помнить, что капусту не стоит хранить дольше двух-трех месяцев. К тому же, ее нужно регулярно осматривать», — советует Кузнецова.

По словам агронома, даже если нет погреба, есть способы сохранить овощи прямо в квартире:

• Морковь и свеклу можно хранить при температуре около нуля. Для этого отлично подойдут ящики, наполненные песком. Овощи лучше укладывать в один слой и полностью засыпать песком.

• Капусту можно сохранить в специальных термоконтейнерах. Каждый кочан перед этим стоит плотно завернуть в пищевую пленку.