Манты с бульоном и мягкая пахлава: чем удивило кафе узбекских блюд в центре Барнаула

Очередным героем нашей постоянной рубрики «Что на обед?» стало кафе узбекских блюд в центре города. В этот раз мы решили проверить, чем оно отличается от конкурентов и почему там так много людей.

С виду совершенно неприметное кафе оказалось достаточно проходимым местом: в обеденный час большая часть столов была занята, а очередь в зоне раздачи не кончалась. Люди заказывали люля-кебаб, брали плов, манты, а кто-то просто отдавал предпочтение классике и выбирал, например, пюре с котлетой.

Интерьер здесь оказался очень простым, здесь нет телевизоров, как в других заведениях подобного формата, а люди отдают предпочтение живым разговорам за пиалами с чаем. Витрина с едой находится прямо напротив входа, но при этом увидеть на ней всё меню нельзя, зато там можно сделать заказ и получить его в течение 10–15 минут. Так делают с популярными блюдами из мяса, например люля.

Меню здесь настолько большое, что при выборе разбегаются глаза. Есть базовые блюда, как в обычных столовых: пюре, тефтели, котлеты, рыба. А есть и традиционные узбекские: самса, шурпа, плов, лагман, мастава и другие. На витрине также стоят разнообразные салаты — от классического, витаминного с капустой, до свеклы и «Мимозы».

В зоне раздачи со словами «Здравствуй, уважаемая, выбирай, чем хочешь пообедать» меня встретил приятный мужчина. В этот раз на подносе оказалось достаточно много блюд. Из-за манящих ароматов я совсем забыла, что в таких местах огромные порции, и решила попробовать самсу, манты с бульоном, плов, вишневый компот, а на сладкое взяла большую пахлаву. Всё это многообразие обошлось мне в 521 рубль.

Еда, как я и ожидала, оказалась вкусной. Наверное, это можно было понять сразу по количеству людей в заведении. Причем обедали там и студенты, и офисные сотрудники. Первой я попробовала самсу — на нее возлагала больше всего надежд. Мягкое, но при этом очень хрустящее тесто, рубленое мясо и много лука, с которым я сразу же решила распрощаться, но уверена: он бы не испортил общую картину. Затем я приступила к мантам.

На кассе сразу уточнили, наливать ли в них бульон, и я решительно ответила «да», хотя ранее ни в одном подобном заведении с таким не сталкивалась. К слову, бульон оказался очень наваристым и нажористым, поэтому хлебать его как суп было еще одним удовольствием, особенно вместе с мантами. Они также оказались вполне вкусными: внутри вновь было рубленое мясо, а тесто показалось мне достаточно мягким и разваренным, но в своеобразном супе съелось и оно.

Затем я решила поесть плов. Он оказался очень рассыпчатым, но не жирным, как это часто бывало в других заведениях. Мясо в нем было мягким, а нотку неожиданности внес нут, который встречался мне в подобных местах довольно редко. Не подвел на удивление и компот. Он был таким вкусным, что выпить его хотелось залпом. Напомнил домашний: без лишних добавок, с ярким вкусом вишни и сахара, но при этом без горького послевкусия. Плов, к слову, доесть я уже не смогла, сделав выбор в пользу пахлавы. Она выглядела достаточно аппетитно и оказалась нежной, буквально рассыпающейся от накалывания вилки.

Единственный минус, который я смогла выделить, — суетливость, которая обычно несвойственна подобным местам. Из-за большого потока людей мне было немного некомфортно, но в довольно проходимом месте в центре города другого ожидать и не стоило.

Ранее NGS22.RU был и в других популярных в Барнауле местах с восточным колоритом. Обзоры на них можно увидеть здесь.

Читать наши новости можно и в Telegram! Чтобы не пропускать интересные материалы и всегда быть в курсе событий, присоединяйтесь к NGS22.RU по ссылке.