Как приготовить шарлотку- классический рецепт от жительницы Барнаула

Шарлотка — это тот самый десерт, который любят и гурманы, и те, кто с удовольствием проводит время на кухне. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась с NGS22.RU своим проверенным рецептом.

Для приготовления шарлотки с яблоками понадобятся:

• Сахар — 1 стакан

• Мука — 1 стакан

• Яйца — 3 шт.

• Сливочное масло — 1 ст. ложка

• Яблоки — от 4 до 7 штук, в зависимости от размера

Тщательно взбейте яйца с сахаром, затем добавьте муку и снова взбейте. Яблоки можно не чистить от кожуры. Нарежьте их так, как вам нравится — кубиками, дольками или любым другим способом. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите яблоки и залейте подготовленным тестом. Отправьте в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут, пока верх пирога не покроется аппетитной золотистой корочкой.

Хотя классическая шарлотка готовится с яблоками, для достижения наилучшего вкуса выбирайте кислые сорта. Именно они прекрасно дополняют сладость нежного бисквита.

Чтобы тесто получилось пышным и не осело, попробуйте разделить белки и желтки. Сначала взбейте белки с сахаром и мукой, а желтки добавьте в самом конце. Такой бисквит будет воздушным и нежным.

Многие допускают ошибку, не разогревая духовку должным образом. Важно, чтобы духовка была хорошо прогрета (около 15 минут) перед тем, как ставить в нее пирог. Оптимальная температура — 180 градусов, а время выпечки — 30-40 минут. Ни в коем случае не открывайте духовку во время приготовления. Иначе рискуете получить не пропеченный пирог.

Не бойтесь экспериментировать: добавьте в тесто ванилин или корицу, чтобы придать вашему любимому десерту новые, еще более интересные нотки.