Как приготовить блины на молоке — простой рецепт от жительницы Барнаула

Блины — это не просто еда, это целая история, передаваемая из поколения в поколение. У каждой семьи есть свой секретный рецепт, свои хитрости и предпочтения в начинках. Одним из таких проверенных рецептов вкусных блинов на молоке поделилась c NGS22.RU жительница Барнаула Марина Нартова.

Что понадобится, чтобы приготовить блины на молоке::

• Молоко (чем жирнее, тем лучше) — 1 стакан (200 мл)

• Яйца — 2-3 шт.

• Сахар — 2-3 ст. ложки (для сладких блинов), 1 ст. ложка (для несладких)

• Соль — щепотка

• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки (для теста)

• Мука — около 200 г

• Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

• Растительное масло — для жарки

Как приготовить тесто для блинов на молоке:

• В глубокой миске взбейте яйца с солью венчиком до легкой пены.

• Добавьте молоко и тщательно перемешайте.

• Постепенно всыпайте муку, постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки.

• Влейте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть похоже на жидкую сметану.

• Для получения «дырчатых» блинов нужно добавить щепотку соды.

Хитрость от опытных хозяек: Чтобы избежать комочков, сначала смешайте яйца с половиной молока и мукой до густой консистенции, а затем постепенно добавляйте оставшееся молоко, постоянно перемешивая.

Как жарить:

• Идеальная сковорода для блинов — чугунная, с толстыми стенками. На тонкой сковороде блины могут подгорать.

• Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла.

• Хорошо разогрейте сковороду.

• Налейте половником тесто на сковороду и, наклоняя ее, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности.

• Жарьте блинчики быстро. Когда края подрумянятся, переверните блин и дожарьте с другой стороны.

• Готовый блин выложите на тарелку и сразу смажьте сливочным маслом.