Как приготовить кексы в домашних условиях — простой рецепт от жительницы Барнаула

Когда нужно быстро и вкусно накормить семью на помощь приходят кексы. Их приготовление не требует особых кулинарных навыков и дорогих продуктов. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась с NGS22.RU своим проверенным рецептом, который выручает ее не раз.

Что понадобится:

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 грамм

• Сахар — 1 стакан

• Яйца куриные — 4 штуки

• Изюм — 100 грамм

• Сливочное масло — 200 грамм

• Сода и разрыхлитель — по 10 грамм (или 20 грамм разрыхлителя)

Как готовить:

• Сначала подготовьте масло: оно должно быть мягким. Разотрите его с сахаром до полного растворения сахарных крупинок.

• Яйца лучше использовать охлажденными. Взбейте их с щепоткой соли до образования пышной пены.

• Аккуратно соедините масляную смесь с взбитыми яйцами и продолжайте взбивать до однородности.

• Изюм промойте, залейте кипятком на несколько минут, затем слейте воду и хорошо просушите. Добавьте подготовленный изюм в тесто вместе с содой.

• Просейте муку и постепенно, небольшими порциями, всыпайте ее в общую массу, перемешивая до получения консистенции густой сметаны.

• Дайте тесту немного отдохнуть — примерно 20 минут.

• Подготовьте формочки: смажьте их маслом.

• Разлейте тесто по формочкам, заполняя их не более чем на две трети.

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кексы около 40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.