Как приготовить сочную горбушу в духовке — пошаговый рецепт от жительницы Барнаула

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо из рыбы? Горбуша, запеченная в духовке, это отличный выбор. Этот рецепт, которым поделилась Марина Нартова из Барнаула, поможет создать ароматное и сочное угощение без лишних хлопот.

Что понадобится:

• Свежая или свежемороженая горбуша — 1-2 крупные рыбы

• Лимон — 1,5 штуки

• Майонез (средней жирности) — 200 мл

• Оливковое масло — 35 мл

• Лук репчатый — 2 крупные головки

• Морковь — 2 крупные штуки

• Свежая петрушка и укроп — по половине пучка

• Соль — по вкусу

• Перец черный молотый (или красный) — несколько щепоток

Подготовка рыбы:

Сначала разморозьте горбушу, если она была заморожена. Тщательно промойте рыбу, удалите внутренности, хвост, плавники и голову. Вы можете запекать горбушу целиком или нарезать ее на порционные куски — сегодня мы будем готовить ее целиком.

Создаем ароматный маринад:

Чтобы горбуша получилась особенно сочной и вкусной, замаринуем ее заранее. Выжмите сок из одного лимона. Добавьте к нему майонез, молотый перец, оливковое масло и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Обмажьте рыбу получившимся маринадом со всех сторон. Накройте емкость с рыбой и оставьте мариноваться на 20-40 минут, чтобы она хорошо пропиталась ароматами.

Подготавливаем овощи и лимон:

Пока рыба маринуется, займемся овощами. Морковь и лук почистите и нарежьте тонкими кружочками. Половину оставшегося лимона также нарежьте тонкими дольками.

Формируем блюдо для запекания:

Возьмите большой лист кулинарной фольги. Выложите на него промаринованную горбушу. Аккуратно раскройте брюшко рыбы и начините его подготовленными овощами: морковью, луком, свежей зеленью и дольками лимона. Сверху полейте рыбу оставшимся в миске маринадом. Плотно заверните горбушу в фольгу.

Запекаем до готовности:

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите завернутую в фольгу рыбу в неглубокую форму или на противень. Запекайте горбушу в течение 45 минут. По истечении этого времени достаньте сверток из духовки и проверьте готовность рыбы.