Как приготовить гороховый суп с копченостями — оригинальный рецепт от жительницы Барнаула

Это сытное и ароматное блюдо, которое по праву завоевало сердца многих, особенно тех, кто придерживается здорового питания. Жительница Барнаула, Марина Нартова, поделилась своими проверенными рецептов горохового супа с копченостями.

Ингредиенты для горохового супа с копченостями:

• Горох — 1 стакан

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Копченое куриное мясо (грудка, окорочок, бедро) — 350 г

• Шампиньоны — 230 г

• Растительное масло

• Чеснок — 4 зубчика

• Болгарский перец — 1 шт.

• Свежая зелень

• Помидор — 1 шт.

• Специи по вкусу

Приготовление горохового супа с копченостями

Опытные хозяйки знают, что гороховый суп лучше всего варить, предварительно замочив горох на ночь. Это значительно ускоряет процесс приготовления. Просто залейте стакан гороха водой и оставьте на ночь, по возможности несколько раз сменив воду.

Этот рецепт супа с копченостями, несмотря на обилие ингредиентов, готовится довольно просто. В кастрюлю (или мультиварку, казан) отправьте замоченный горох, нарезанное копченое куриное мясо и кубики картофеля. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Если вы используете мультиварку, овощи можно добавить сразу. Если готовите на плите, лучше сделать классическую зажарку.

Пока варится основа супа, займитесь зажаркой. Разогрейте немного масла на сковороде. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до легкой золотистости. Добавьте тертую морковь и доведите до готовности. Затем добавьте мелко нарезанный болгарский перец и кубики помидора. Тушите овощи 5-10 минут.

Из супа выньте курицу, дайте ей немного остыть, а затем разберите на волокна или нарежьте кубиками. В кастрюлю с горохом и картофелем добавьте овощную зажарку. Варите еще несколько минут.

Теперь пришло время для блендера. Превратите содержимое кастрюли в пюре. Добавьте в получившееся пюре подготовленное куриное мясо.

При подаче в каждую тарелку добавьте свежую зелень (идеально подойдут укроп или базилик за их насыщенный аромат) или ложку сметаны. Особую пикантность и аппетитный вид супу придают хрустящие белые сухарики, которые можно легко приготовить самостоятельно.