Как вкусно приготовить мидии — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Мидии — это не только вкусный, но и очень полезный морепродукт, который многие любят, но не все решаются готовить дома. Жительница Барнаула Юлия Канетелина поделилась с NGS22.RU простыми рецептами блюд из мидий, которые под силу даже начинающим кулинарам.

Если ищете что-то легкое и быстрое для будничного ужина, этот рецепт — то, что нужно.

Что понадобится:

• 500 г мидий

• 1 луковица

• 1 морковь

• 200 г шампиньонов

• 3 ст. л. оливкового масла

• Соль, перец по вкусу

• Укроп

Как готовить:

• Очистите и тщательно промойте мидии.

• Мелко нарежьте лук, морковь и грибы.

• Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи в течение 5 минут.

• Добавьте мидии, посолите, поперчите и тушите еще 5-7 минут.

• Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.

Подавайте мидии с овощами с хрустящим багетом или ароматными чесночными гренками — это идеальное дополнение.

Этот рецепт потребует немного больше времени, но результат того стоит. Запеченные мидии с сыром станут настоящим украшением любого праздничного стола.

Что понадобится:

• 1 кг мидий в раковинах

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. лимонного сока

• 50 г сливочного масла

• 100 г тертого сыра

• Петрушка, соль, перец по вкусу

Как готовить:

• Разогрейте духовку до 200°C.

• Тщательно помойте мидии щеткой, не очищая от раковин.

• В отдельной миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, растопленное сливочное масло, соль и перец.

• Смажьте мидии этой ароматной смесью и щедро посыпьте тертым сыром.

• Запекайте мидии в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

• Перед подачей посыпьте мелко нарубленной петрушкой.