Вкусная холодная закуска. Рецепт печеночного торта от жительницы Барнаула

Печеночный торт — блюдо, которое можно подать как на праздничный, так и на обычный стол. За счет своего вкуса и достаточно простого рецепта, он станет приятной холодной закуской и дополнит любое меню. Своим вариантом приготовления с NGS22.RU поделилась жительница Барнаула.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 600 г;

• Лук репчатый — 200 г;

• Сметана 20% — 150 мл;

• Мука — 60 г;

• Яйцо — 1 шт.;

• Морковь — 300 г;

• Майонез — 150 г;

• Чеснок — 2 зубчика;

• Петрушка свежая — половина пучка;

• Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Лук и морковь очистить. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем их на растительном масле до мягкости, посолив и поперчив.

Печень моем, очищаем от пленок и протоков и пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем яйцо, сметану, соль и перец, а потом перемешиваем.

После этого высыпаем туда муку. Снова перемешиваем до однородной массы без комочков. Масса по густоте должна напоминать тесто на оладьи.

На разогретой сковороде в растительном масле жарим печеночные блины. Затем чистим чеснок, пропускаем его через пресс и смешиваем с майонезом. Затем начинаем собирать торт.

На печеночный блин намазываем чесночный майонез, а потом выкладываем туда слой моркови с луком, посыпанный петрушкой. Такие образом, складываем и остальные блины.

Верхний блин смазываем майонезом и выкладываем на него морковь с луком и петрушку. После этого убираем готовый торт в холодильник на 2-3 часа. За это время он должен пропитаться.