Как сварить суп-пюре из плавленных сырков — простой рецепт от жительницы Барнаула

Хотите удивить близких чем-то вкусным, сытным и при этом полезным? Предлагаем вам попробовать приготовить нежный сырный суп. Это блюдо, которое можно приготовить множеством способов, но его главная звезда — это, конечно же, плавленый сырок. Жительница Барнаула Юлия Канетелина поделилась своим рецептом, который многие называют «сырным супом по-французски».

Для создания этого парижского шедевра понадобятся:

• 6 небольших картофелин

• 3 плавленых сырка (примерно 150-170 граммов)

• 1 морковь

• Пучок свежей петрушки

• Небольшая горсть перловой крупы

• Соль и любимые специи по вкусу

Этот вариант супа получается вегетарианским, но от этого не менее сытным и ароматным.

Приготовление:

• Тщательно промойте перловую крупу и поставьте ее вариться на 10 минут.

• Пока варится перловка, нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на крупной терке и слегка обжарьте на растительном масле.

• Через 10 минут после начала варки перловки добавьте в кастрюлю нарезанный картофель.

• Еще через 15 минут добавьте обжаренную морковь.

• В самом конце приготовления, когда овощи станут мягкими, добавьте плавленый сыр, нарезанный кусочками. Активно помешивайте, чтобы сыр полностью растворился в бульоне.

• Когда суп будет готов, перелейте его в блендер и взбейте до состояния нежного пюре.

Подавать этот французский сырный суп лучше всего с хрустящими гренками. Их легко приготовить, обжарив на небольшом количестве растительного масла с добавлением чеснока. А каждую порцию можно украсить свежей мелко нарубленной зеленью.