Уха из карасей с картофелем. Простой рецепт от жительницы Алтайского края

Уха — русское национальное блюдо. Существует множество вариантов приготовления такого рыбного супа. Благодаря легкости рецепт готовить его можно как дома, так и на природе. Своим вариантом приготовления с NGS22.RU поделилась жительница Алтайского края.

Ингредиенты:

• Карась — 600 г;

• Картофель — 400 г;

• Лук репчатый — 1 шт;

• Морковь — 1 шт;

• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки;

• Укроп и петрушка — по вкусу;

• Соль и перец — по вкусу.

Картофель нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь.

Карасей чистим от чешуи. Обязательно удаляем жабры, внутренности и плавники. Рыбу хорошо промываем, режем на кусочки и кладем в кастрюлю.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло. На нее выкладываем нарезанные лук и морковь. Обжариваем 3-5 минут на среднем огне.

Когда картофель станет мягким, солим бульон. После этого выкладываем зажарку и продолжаем готовить на медленном огне до готовности рыбы.

По вкусу добавляем укроп, петрушку и перец. Перемешиваем, снимаем кастрюлю с плиты.

Приятного аппетита!