Как приготовить говяжью печень на сковороде — простой рецепт

Вопрос о том, как приготовить говяжью печень на сковороде, не теряет актуальность у хозяек, поскольку этот продукт не только вкусен при правильной обработке, но и способен хотя бы частично восполнить недостаток железа в организме. Рассказываем, как вкусно приготовить говяжью печень на сковороде.

• Печень говяжья — 600 граммов;

• Лук репчатый — 3 головки;

• Мука пшеничная — 40 граммов;

• Молоко — пол стакана или 250 мл;

• Соль и перец — по вкусу;

• Масло растительное — 60 мл.

Разморозьте печень, удалите пленку, протоки и жилы, оставив только мякоть. Промойте и разрежьте на небольшие кусочки примерно по 1,5 сантиметра. Затем залейте молоком и оставьте минимум на 30 минут, максимум на 3 часа — благодаря этому она получится мягкой и не будет горчить. После чего хорошо промойте и просушите лук, который затем нужно нарезать полукольцами, а печень выньте из молока и промокните полотенцем, а затем обваляйте в муке с двух сторон.

Разогрейте на сковородке половину масла и выложите на нее печень, жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, после чего на другой сковороде пожарьте 5-8 минут лук, добавьте к нему печень и потомите вместе еще около 5 минут. Приятного аппетита!