Как приготовить легкий салат с моцареллой — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Существует множество вариаций салатов с моцареллой. Классикой жанра считается сочетание томатов, моцареллы и базилика, где каждый ингредиент раскрывает свой вкус по-новому. Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась несколькими интересными рецептами.

Что понадобится:

• Сыр моцарелла (небольшой кусочек)

• 1 спелый томат

• 1 свежий огурец

• Небольшая луковица (красный лук придаст салату особую пикантность)

• Пучок свежей зелени (укроп или петрушка)

• Оливковое масло

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Половина лимона

• 1 чайная ложка жидкого меда

Приготовление:

• Тщательно вымойте овощи. Огурец можно очистить от кожуры, если вам так больше нравится.

• Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь и сделать лук более сладким и сочным, залейте его кипятком на минуту, а затем слейте воду. Выложите подготовленный лук в миску.

• Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к луку.

• Остальные ингредиенты — моцареллу, томат (его тоже можно очистить от кожицы, особенно если готовите для детей) и огурец — нарежьте кубиками и отправьте в ту же миску.

• Приготовьте заправку: смешайте свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом. Добавьте мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.

• Заправьте салат получившимся соусом.

• Перед подачей салат можно украсить четвертинками отварного яйца.

Этот салат с моцареллой многие оценят за его простоту и скорость приготовления. Главное преимущество — не нужно ничего резать.

Вам понадобятся:

• Моцарелла в виде маленьких шариков (часто продается порционно).

• Помидоры черри.

• Маслины.

• Соль и перец по вкусу.

• Растительное масло (идеально оливковое, но подойдет и качественное подсолнечное).

Количество ингредиентов можно регулировать по своему вкусу. Маслины нужно достать из банки и обсушить. Затем добавьте промытые помидоры и сыр. Посолите, поперчите, перемешайте и заправьте маслом. Благодаря тому, что все компоненты примерно одного размера, а их цвета контрастируют, салат выглядит очень аппетитно и нарядно.