Как приготовить салат с красной икрой — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Красная икра, некогда украшавшая столы императоров и их знатных гостей, сегодня стала доступна каждому. Приготовить изысканные блюда с этим деликатесом дома совсем несложно, если есть необходимые продукты. Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась своими проверенными рецептами.

Для этого праздничного салата вам понадобятся:

• Красная икра — 1 банка (140 г)

• Свежий огурец — 1 шт.

• Отваренные и очищенные креветки — 200 г

• Отваренные яйца — 4 шт. (нужны только белки)

• Твердый сыр — 100 г

• Майонез — 100 г

• Соль

Приготовление:

• Натрите сыр на мелкой терке и выложите первым слоем в красивый глубокий салатник.

• Сверху распределите креветки.

• Затем добавьте тертый на крупной терке огурец.

• Следующий слой — мелко натертые яичные белки.

• Завершите композицию ровным, красивым слоем красной икры.

Важно помнить, что каждый слой следует покрывать тонкой сеточкой майонеза и слегка подсаливать. Перед подачей дайте салату настояться 1,5-2 часа, чтобы все вкусы гармонично соединились.

Если классический «Царский» салат уже знаком, попробуйте его вариацию — «Оливье по-царски». Он готовится с теми же высокими стандартами, но с добавлением новых акцентов. Хотя его можно сделать и с красной рыбой, сочетание икры и кальмаров считается более выигрышным.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.

• Картофель — 3-4 шт.

• Креветки — 100 г

• Консервированный горошек — 400 г

• Красная икра — 100 г

• Соленый огурец — 3-4 шт.

• Майонез — 200 г

Приготовление:

• Отварите яйца и картофель.

• Все ингредиенты, кроме икры, нарежьте кубиками и смешайте с майонезом.

• Выложите салат в глубокие стеклянные тарелки.

• Украсьте блюдо зеленым луком и зеленью.

• Для особого вкуса и эффектного вида, покройте «Оливье» тонким слоем красной икры.