Как вкусно приготовить треску в духовке — простой рецепт от жительницы Барнаула

Треска — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Секретами приготовления этой рыбы в духовке поделилась жительница Барнаула Надежда Шульгина.

Простой рецепт для начинающих

Если вы только осваиваете приготовление трески в духовке, начните с этого простого рецепта. Он не требует множества ингредиентов и практически гарантирует отличный результат.

Для наилучшего результата, будь то куски или целая тушка, лучше использовать охлажденную, неочищенную треску. Замороженная рыба, как показывает опыт, часто получается суховатой. Чтобы сделать мясо нежнее и избавиться от специфического запаха, перед приготовлением можно подержать треску в маринаде из воды с добавлением винного или яблочного уксуса, либо лимонного сока, в течение получаса-часа. Альтернативный вариант маринада — натуральный йогурт, жирная сметана или майонез. Майонез можно обогатить томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт прекрасно дополнят ароматные травы, подходящие для рыбы, или чеснок.

Что понадобится:

• Филе трески — 2 шт.

• Лимон — 1 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Приправа для рыбы

• Свежая петрушка

• Соль — по желанию

Приготовление:

• Подготовьте рыбное филе: при необходимости почистите, промойте и удалите лишнее. Нарежьте рыбу на порционные куски.

• Выжмите сок из лимона и натрите им треску со всех сторон.

• Щедро посыпьте рыбу приправой для рыбы.

• Вырежьте из фольги листы такого размера, чтобы в них можно было полностью завернуть каждый кусок рыбы.

• Нарежьте чеснок на 3-4 части и равномерно разложите на каждый кусок трески.

• Мелко порубите петрушку и посыпьте ею рыбу.

• Аккуратно заверните каждый кусок рыбы в фольгу, формируя конвертик.

• Выложите конвертики на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

• Через 20 минут достаньте противень, осторожно разверните фольгу и верните противень в духовку еще на 10 минут. Это поможет рыбе приобрести аппетитную золотистую корочку.