Хрустящие и очень вкусные: рецепт огурцов на зиму

Заготовка огурцов на зиму — традиционное летнее занятие, которым занимаются многие дачники. Существуют сотни рецептов закатки этих овощей в банки. Жительница Барнаула поделилась своим вариантом. Она рассказала NGS22.RU, как приготовить хрустящие маринованные огурцы.

Ингредиенты:

• Небольшие огурцы  — 700 грамм;

• Вода — 700 миллилитров;

• Сахар — 2,5 столовые ложки;

• Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;

• Перец чёрный горошком — 4-7 штук;

• Чеснок — 2-3 зубчика;

• Зонтик укропа — 1-2 штук;

• Лист хрена — 1 штук;

• Соль — 1 столовая ложка.

Для начала нужно вымыть и стерилизовать литровую банку. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Сверху на кастрюлю ставим сито, в наверх — банку горлышком вниз. Металлическую крышку просто опускаем в кипяток. Держим их в таком виде 5 минут.

В стерилизованную банку выкладываем очищенные зубчики чеснока, лист хрена, горошины перца и зонтик укропа. Затем плотно укладываем туда вымытые огурцы.

Воду кипятим и доверху выливаем ее в банку. Прикрываем ее крышкой и ждем 10 минут. После этого сливаем воду в кастрюлю, в которую затем высыпаем сахар и соль. Перемешиваем их до полного растворения.

Следующим ингредиентом в маринад добавляем уксус. Кипятим и заливаем огурцы в банке до самого верха.

Закатываем банку крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем в таком виде на сутки до полного остывания.

Хранить банку с маринованные огурцами нужно в прохладном темном месте.