Что приготовить из кабачков — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Кабачки — настоящая находка для тех, кто любит готовить просто, но со вкусом. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась парой проверенных способов, как превратить обычный кабачок в ресторанное блюдо, не тратя при этом много времени.

Мы привыкли, что оладьи обязательно нужно жарить в масле, но этот вариант в духовке получается гораздо нежнее и полезнее.

Что понадобится:

• 500 г кабачков;

• 3 яйца;

• 100–120 г муки;

• 250 г сметаны;

• 200 г мягкого сыра (отлично подойдет брынза);

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• соль и пучок свежей зелени (укроп, петрушка, лук).

Как готовить:

Очистите кабачки от кожицы и натрите на крупной терке. Посолите массу, дайте ей постоять минут пять, а затем тщательно отожмите лишний сок — это важно, чтобы оладьи держали форму. Добавьте к кабачкам тертый сыр, рубленую зелень, яйца, сметану, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Выкладывайте массу ложкой на противень, застеленный пергаментом, и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Подавать их лучше всего горячими, дополнив порцией сметаны.

Если хочется чего-то необычного, попробуйте фаршировать кабачки творогом. Сочетание получается очень нежным и легким.

Что понадобится:

• 1 кабачок;

• 200 г творога;

• 100 г сметаны;

• 1 яйцо;

• 1 зубчик чеснока;

• соль по вкусу.

Как готовить:

Нарежьте вымытый кабачок аккуратными кружочками и удалите из них сердцевину, чтобы получились кольца. Мякоть, которую вы вынули, измельчите в блендере вместе с творогом и чесноком. Выложите кабачковые кольца на противень и наполните их получившейся творожной массой. Сверху залейте смесью из яйца и сметаны. Запекайте 20 минут при 200 градусах.