«Токсичные губки». Алтайский эксперт назвала грибы, которые накапливают больше всего радиации

Причиной отравления могут стать не только ядовитые грибы. Об этом рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Эксперт подчеркивает, что обычные съедобные грибы при определенных обстоятельствах превращаются в настоящие «токсичные губки», накапливая радионуклиды и соединения тяжелых металлов в опасных концентрациях.

«Грибы непревзойденные накопители радиоактивного цезия. Их способность концентрировать этот элемент поразительна — уровень содержания в 20 раз превышает показатели даже самого загрязненного участка лесной подстилки», — добавила Ирина Лебедева.

Особенно сильно, как объяснила специалист, накапливают радиацию грибы, которые растут на переувлажненных лесных участках. Рекордсмены в этом плане маслята, подосиновики, подберёзовики, свинушки, рыжики, а также волнушки розовые, грузди и тёмные подгруздки. Их мицелий расположен в верхних почвенных слоях, концентрация радионуклидов достигает самых высоких значений.

Грибница, впитывая вещества с обширной территории, может даже на чистых почвах накапливать в плодовых телах вредные элементы. Это означает, что повышенное содержание опасных веществ не всегда связано с экологическими проблемами региона.

«Вредные химикаты распространяются повсеместно: промышленные выбросы переносятся воздушными массами и выпадают с дождями даже в экологически благополучных районах, делая их потенциально опасными», — подчеркнули в алтайском филиале.

Меньше всего, по данным экспертов, радиоактивных элементов в диких шампиньонах, лисичках, опятах, сыроежках, строчках и вешенках. Относительно безопасны также грибы с белой мякотью, представители семейства зонтичных и дождевики, хотя они и накапливают несколько больше радионуклидов.

Особую опасность из-за повышенного накопления токсичных элементов представляют первые грибы после засухи.

«Перезрелые экземпляры содержат больше вредных соединений, поэтому их сбор нежелателен. Избегайте также сбора грибов вдоль автомагистралей, в промышленных районах и городской черте», — предупредила Ирина Лебедева.