Харчо, хинкали и хачапури по-аджарски: чем удивило кафе грузинской кухни в Барнауле

Грузинская кухня, пожалуй, одна из самых известных в мире. Хинкали, толма, хачапури, харчо и другие ее образцы мало где не нашли своих почитателей. Вот и корреспондент NGS22.RU, желая прикоснуться к уже зарекомендовавшим себя блюдам, набрела на кафе «Вай Вах» на проспекте Красноармейском.

Заведение расположено в небольшом, но очень уютно обставленном помещении. Полы застелены яркими коврами, стены расписаны традиционными блюдами грузинской кухни. Столики, которых там всего несколько, приставлены к небольшим диванчикам с подушками.

Интересная задумка — все лампы в кафе с белым меховым абажуром. С таким декором светильники очень напоминают папахи — традиционные кавказские мужские головные уборы.

Меню заведения расписано прямо на стене за кассой, но есть и привычное бумажное.

Хоть кафе, как указано на вывеске, позиционирует себя как хинкальную, в меню еще достаточно вариантов на любой вкус. На первое в «Вай Вах» подают харчо, домашний бульон и окрошку, на второе — толму из виноградных листьев с фаршем, чашушули — томленую говядину с перцем, пиросмани (филе курицы с шампиньонами, перцем и помидорами под сыром) и другое.

Помимо этого, подают салаты: грузинский, цезарь, гадаури, а также рулетики из баклажан и выпечку: хачапури по-аджарски, мегрельский и королевский, пеновани и осетинские пироги.

Хинкали в заведении представлены трех видов — с бараниной, говядиной и сыром сулугуни.

На обед в этот раз я себе взяла суп харчо, четыре хинкали с говядиной и сыром, а также хачапури по-аджарски. Запивать это всё я решила морсом. За всё это было уплачено 1120 рублей.

Ждать блюд пришлось недолго, но все принесли настолько горячим, что от еды шел пар, из-за чего пришлось дожидаться, пока блюда хоть немного остынут. Харчо оказался очень густым и наваристым, в меру острым. Повара не пожалели мяса и крупы, поэтому и одной порции супа хватило бы чтобы с лихвой наесться.

Далее хинкали — они здесь большие и сочные. Тесто и мясо свежие, без постороннего привкуса. Конечно, с говядиной оказались гораздо вкуснее, чем с сыром. Но это лично мое мнение.

А вот хачапури подвело. Я пробовала его впервые, но до этого была наслышана об этом блюде, поэтому, возможно, мои ожидания были слегка завышены. Однако никакого божественного вкуса я не почувствовала: пресное тесто, кислый сыр, яйцо пришлось досаливать.

Про ягодный морс ничего плохого сказать не могу — в меру сладкий, пить его было приятно.

Вместо итога: кафе «Вай Вах» — неплохое заведение с большим выбором блюд, которое можно посоветовать друзьям и знакомым, которые бы хотели побаловать себя грузинской кухней. Вернулась бы я туда? Возможно, за хинкали и чтобы попробовать другие блюда.