Как приготовить плов в мультиварке — пошаговый рецепт от жительницы Барнаула

Плов — это не просто еда, а целая история, уходящая корнями в древние азиатские традиции. Существует бесчисленное множество вариаций этого блюда. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась с NGS22.RU своим проверенным способом приготовления этого восточного деликатеса в мультиварке.

Что понадобится:

• Мясо (говядина или баранина) — 500 грамм

• Рис — 500 грамм

• Морковь — 500 грамм

• Лук репчатый — 500 грамм

• Головка чеснока

• Соль

• Кумин (зира)

• Черный перец

• Небольшой помидор

Подготовка:

Мясо нарезать кубиками размером примерно 2-3 сантиметра. Рис тщательно промыть и оставить в теплой воде на полчаса. Морковь нарежьте аккуратными брусочками, а лук — полукольцами. Важно не использовать терку или другие приспособления для нарезки, так как этот рецепт рассчитан на определенную текстуру продуктов.

Начинаем с обжарки:

Первым делом в мультиварке включаем режим «Жарка» или «Выпечка». Важно не закрывать крышку на этом этапе, чтобы продукты именно обжарились, а не тушились. Некоторые мультиварки имеют специальную программу для плова, которая позволяет готовить блюдо без смены режимов.

Закладываем основу:

Когда режим выбран, добавляем в чашу немного масла и обжариваем лук до легкой золотистости. Примерно через 10 минут добавляем нарезанное мясо. Еще через 15 минут отправляем в чашу морковь. На этом этапе можно посолить и поперчить. Все вместе должно обжариваться около 20 минут. Когда мясо, лук и морковь почти готовы, переключаем мультиварку на режим «Тушение».

Время риса и специй:

Теперь очередь риса. Сначала в чашу кладем очищенный помидор. Затем добавляем все специи: кумин, соль и перец. После этого засыпаем рис. Заливаем водой так, чтобы она покрывала рис примерно на два сантиметра. В центр риса аккуратно помещаем целую головку чеснока, слегка вдавливая ее. Закрываем крышку мультиварки и готовим блюдо полчаса. Готовность плова можно проверить, постучав по поверхности ложкой. Если нет булькающих звуков, значит, плов готов. Можно смело выключать мультиварку.