Справится каждый. Пошаговый рецепт куриного супа с картошкой от барнаульского шеф-повара

Супы — особая часть русской кухни, без которой редко обходятся семьи. Однако с нынешним ритмом жизни пропадать на кухне у людей просто нет времени. Барнаульский шеф-повар Артём Агафонов рассказал, как легко и быстро приготовить куриный суп с картошкой.

Рецепт куриного супа с картошкой:

Для приготовления необходимы следующие продукты:

• Курица (любые части) — 350 гр;

• Вода — 2 л;

• Белокочанная капуста — 250 гр;

• Картошка — 200 гр;

• Морковь — 100 гр;

• Репчатый лук  — 100 гр;

• Птитим — 3 столовых ложки;

• Растительное масло  — 20 гр;

• Соль — 8-10 гр (по вкусу).

В кастрюлю влить воду и положить курицу — довести до кипения, периодически снимая пену. После этого огонь следует убавить до минимума и варить бульон до готовности. Пока он варится, можно заняться заправкой для супа.

На сковороде разогреть растительное масло, а потом на небольшом огне спассировать нарезанный лук и морковь мелким кубиком до румяности.

Когда бульон приготовится, курицу нужно достать, мясо отделить от кости и нарезать его на кубики. После этого в кастрюлю необходимо добавить шенкованную белокачанную капусту, а затем заправку из лука и моркови. Это все на среднем огне нужно варить ещё 10-15 минут.

Затем в кастрюлю следует отправить нарезанный кубиком картофель и куриное мясо. Дальше варим суп еще примерно 10 минут на среднем огне, а потом можно добавить птитим. После этого суп нужно перемешать и варить еще 8-10 минут до готовности.

По желанию можно добавить любые специи, зелень или сухари. Солить суп нужно обязательно в конце!